豆腐とキムチのツナ炒め：新婚さんのためのエキゾチックな一品
豆腐とキムチのツナ炒め：新婚さんのためのエキゾチックな一品
♥【新婚さんの食卓】豆腐とキムチのツナ炒め～特別なアレンジ～
韓国のソウルフードであり、お酒のおつまみとしても人気のキムチ炒め！お馴染みの味ですが、これにふわふわの豆腐と香ばしいツナを加えて、特別な一食を完成させましょう。おしゃれな盛り付けを加えれば、普通のキムチ炒めがエキゾチックな豆腐キムチへと大変身！新婚さんの食卓や特別な日のメニューにもぴったりです。ご飯が進む、おつまみにも最高の一品です！
主な材料- 豆腐 1丁
- 白菜キムチ 1/4株（よく熟したもの推奨）
- ツナ缶 1缶（約150g）
調理手順
Step 1
キムチはさっと洗い、水気をしっかり切ってから、一口大よりも少し小さめの角切りにします。大きすぎると炒める際に火が通りにくくなることがあります。
Step 2
ツナ缶はザルにあけて、油をしっかりと切ってください。この油を切ることで、魚臭さがなく、すっきりとした味わいに仕上がります。
Step 3
フライパンを熱し、切ったキムチを入れ、砂糖大さじ1、醤油大さじ1を加えます。砂糖はキムチの酸味を和らげ、旨味を引き出し、醤油は味に深みを与えます。
Step 4
キムチがしんなりしてきたら、紙コップで水1カップ（約200ml）を注ぎ入れます。こうすることで、キムチが焦げ付かず、しっとりと炒め上がります。
Step 5
中火でキムチを煮詰めながら炒めます。キムチの水分が半分くらいになったら、さらに水1カップ（約200ml）を加えてください。2回に分けて水を加えることで、キムチが柔らかくなり、かつ深い味わいになります。
Step 6
水分が程よく煮詰まり、キムチが柔らかく煮えたら、油を切ったツナを加えて、キムチと優しく混ぜ合わせながら炒めます。ツナが崩れないように注意しながら、キムチの水分がほとんどなくなるまで炒めたら、美味しいツナキムチ炒めの完成です。お好みでこしょうを少々振って風味をプラスしてください。
Step 7
豆腐はキッチンペーパーで包み、しっかりと水気を切ってから、厚さ1.5cm程度に切ります。次に、包丁を斜めに寝かせ、豆腐の2/3の深さまで格子状に切り込みを入れます。こうすることで、豆腐の内部まで味が染み込み、焼いたり揚げたりしたときに、より美味しくなります。
Step 8
切り込みを入れた豆腐に塩をふり、こしょうも軽く振って下味をつけます。次に、オリーブオイル（またはサラダ油）を回しかけ、豆腐の表面に均一に塗ります。オリーブオイルは、豆腐が焦げ付かず、きれいな焼き色が付くのを助けます。
Step 9
予熱したエアフライヤー（またはオーブン）に豆腐を入れ、200℃で20〜25分焼きます。途中で一度裏返すと、両面がきれいにこんがりと仕上がります。（オーブンの場合：190℃で20〜25分）
Step 10
焼きあがった豆腐を器にきれいに盛り付け、その周りに美味しそうなツナキムチ炒めを添えるように盛り付けます。これで、エキゾチックな豆腐キムチの完成です。温かいご飯と一緒に、満足感のある一食をお楽しみください！
