豆腐そぼろジャジャン麺丼
豆腐そぼろジャジャン麺丼
豆腐そぼろジャジャン麺丼：炒めジャジャンソースを使った、ねぎ油で簡単ジャジャン麺丼のレシピ
クラシックなジャジャン麺に、ヘルシーで美味しいひねりを加えました！ この豆腐そぼろジャジャン麺丼は、崩して炒めた豆腐をひき肉のように見立て、ご飯の上に乗せた、風味豊かで満足感のあるジャジャン麺料理です。 picky eater（好き嫌いの多い人）にもぴったりの、美味しくて健康的な食事で、簡単なランチ、軽食、またはお弁当にも最適です。
材料- ジャジャンソース 3袋（Pulmuoneの炒めジャジャンソース推奨）
- ひき肉（牛または豚） 100g
- 木綿豆腐 1丁（約300g）
- キャベツ 1/4個
- にんじん 1/4本（お好みで調整）
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 1本
- オリーブオイル 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備します。キャベツと玉ねぎは、約1cmの角切りにします。にんじんも同様の大きさに切ってください。長ねぎはみじん切りにし、ねぎ油用と飾り用に分けます。豆腐1丁はキッチンペーパーで包み、余分な水分を軽く切った後、手やフォークで粗く崩してください。（ヒント：崩した豆腐をさらに布巾やキッチンペーパーで絞ると、水気が取れてよりパラパラとした食感になります。）
Step 2
崩した豆腐をフライパンに入れ、中火で炒めて豆腐そぼろを作ります。油をひかない乾いたフライパンに崩した豆腐を入れ、ヘラやフライ返しで押さえつけながら炒めます。豆腐の水分が飛び、表面がこんがりとしてパラパラになるまで炒めると、まるでひき肉のような食感が楽しめます。（ヒント：焦げ付かないように、常に混ぜながら炒めることが重要です。）
Step 3
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、みじん切りにした長ねぎ（ねぎ油用）を弱火で炒めて香ばしいねぎ油を作ります。ねぎがきつね色になったら、ひき肉（牛または豚）とにんじんを加え、中火で炒めます。ねぎ油が肉の臭みを消し、にんじんは甘みを加えます。
Step 4
肉とにんじんがある程度炒まったら、角切りにしたキャベツと玉ねぎを加えて一緒に炒めます。野菜がしんなりするまで炒めてください。次に、市販のジャジャンソース3袋すべてを加え、材料とよく混ぜ合わせながら、もう一度煮立たせます。
Step 5
最後に、作っておいた豆腐そぼろをジャジャンソースに加えて軽く混ぜ合わせれば、美味しい豆腐そぼろジャジャン麺丼の完成です！ 豆腐を崩して炒めて加えることで、ひき肉を使わなくても、噛み応えと旨味が豊かになり、まるでひき肉のような食感が感じられるので、肉のジャジャン麺丼とほとんど見分けがつかないほどです。
Step 6
野菜嫌いな子供や豆腐が苦手な子供でも、だますように食べさせることができる魔法のようなレシピです。しっかりとした一食としても良いですし、軽食やお弁当のおかずとしても最適です。健康的で美味しい豆腐そぼろジャジャン麺丼で、特別な食卓をお楽しみください！
Step 7
週末の特別なメニューや、長期休暇中の子供たちの「돌밥（トルパプ：急いで作らなければならない食事）」メニューとしても強くおすすめします。Pulmuoneの炒めジャジャンソースを使えば、別途味付けをする必要がなく、深みのある濃厚なジャジャン麺の味を手軽に楽しめます。このレシピが、皆さんのメニュー選びの助けとなり、楽しい食事の時間につながることを願っています。
