冷蔵庫に豆腐が余っていませんか？今日は、豆板醤を使わなくても深みとコクのある味わいが楽しめる、キム・ジンオクならではの特別な麻婆豆腐レシピをご紹介します。見た目も美味しそうで、おもてなし料理としてもぴったりです。ピリ辛で甘辛いタレがご飯に絡んで、ご飯が止まらなくなります！

**材料（4人分）：**
– 豆腐 1丁（大きめサイズ、約550g）
– 豚ひき肉 200g
– 玉ねぎ 1/2個
– 刻みネギ（青い部分含む）大さじ5
– 青唐辛子 4本（辛さはお好みで調整）
– にんにくのみじん切り 大さじ2
– コチュジャン 大さじ2
– コチュカル（韓国産唐辛子粉）大さじ1.5
– テンジャン（韓国味噌）大さじ2/3
– 醤油 大さじ3
– みりん 大さじ2
– 砂糖 大さじ1.3（お好みで調整。甘さ控えめがお好みなら大さじ1で）
– サラダ油 大さじ3

**豚ひき肉の下味：**
– こしょう 少々
– みりん 大さじ1
– ごま油 大さじ1
– 塩 少々（グリーンピース1粒大程度）

**水溶き片栗粉：**
– 水 大さじ4
– 片栗粉 大さじ2

**計量：** ご飯用スプーン（밥숟가락）基準

**ポイント：** 辛いのが苦手な方は、青唐辛子を抜くか量を減らしてください。砂糖の量はお好みで加減して、甘さの度合いを調整すると、より美味しくいただけます。 #麻婆豆腐 #麻婆豆腐レシピ #麻婆豆腐丼 #麻婆豆腐作り方 #麻婆豆腐の作り方 #麻婆豆腐ソース #家庭料理 #韓国料理