視力に優しい、ふんわり人参入り茶碗蒸し
視力に優しい、ふんわり人参入り茶碗蒸し
視力回復に効果的な人参を使った栄養満点茶碗蒸し
最近少し視力が落ちてきたので、目に良いとされる人参を使って、ふんわりとろとろの茶碗蒸しを作ってみました。簡単なのに満足感があり、軽い食事やおかずとしてもぴったりです。
材料- 人参 少々（みじん切りまたは薄切りにする）
- 卵 2個
- ラップ（電子レンジ対応）
調理手順
Step 1
まず、人参をきれいに洗い、ごく細かいみじん切りにするか、薄い千切りにします。細かく切るほど、火の通りが早くなり、食感も柔らかくなります。
Step 2
ボウルに卵を2個割り入れ、カラザ（白くて糸状のもの）を取り除き、泡立ちすぎないように優しく溶きほぐします。菜箸やフォークを使うと便利です。
Step 3
あらかじめ準備しておいた、細かく切った人参を溶いた卵液に加え、均一になるように混ぜ合わせます。人参が卵液全体に均等に広がるように混ぜてください。
Step 4
用意した卵液と人参の混ぜ合わせを、電子レンジ対応の容器に移し、ラップをぴったりとかぶせて容器の口を密閉します。ラップが容器の内側に少し垂れるようにかけると良いでしょう。
Step 5
ラップをかけた状態で、菜箸や爪楊枝を使ってラップの表面に数カ所穴を開けます。こうすることで、蒸す際に水蒸気が逃げ道を得て破裂を防ぎ、均一に火が通るのを助けます。
Step 6
蒸し器（または電子レンジ）で約5～8分蒸します。蒸し器を使う場合は、沸騰したお湯の上にラップをした容器を置き、蓋をして中火で5～8分ほど蒸してください。電子レンジの場合は、700Wで約5分加熱し、様子を見て必要であれば追加で加熱します。竹串などを刺してみて、卵液がついてこなければ完成です。
Step 7
美味しく蒸しあがった人参入り茶碗蒸しを取り出したら完成です！温かいうちにいただくと、ふんわりとろとろの食感を楽しめます。お好みで醤油やごま油を少し垂らしていただいても美味しいですよ。
