見た目も華やか！愛情たっぷりスパムキムチチゲ
見た目も華やか！愛情たっぷりスパムキムチチゲ
いつものキムチチゲを美しく変身！「スパムキムチチゲ」のレシピ
ご家庭ごとに異なるキムチの味わい。それぞれの味に合わせて調味料を調整すると、さらに美味しくなるスパムキムチチゲを、見た目も美しく作ってみませんか？特別な日にも、普段の食卓をちょっと特別にしてくれる、そんな華やかなスパムキムチチゲのレシピをご紹介します。心を込めて準備した材料が、見た目にも美しく、味も格別なキムチチゲを完成させてくれるはずです。
主な材料- よく熟成したキムチ 1/2株
- スパム 200g（1缶）
- 木綿豆腐 200g
- 玉ねぎ 1個
- あっさりめのいりこ出汁（煮干しと昆布の出汁）500ml
調理手順
Step 1
美味しいスパムキムチチゲのための材料準備
Step 2
スパムと豆腐は、小指の長さで、その厚みの2倍くらいの厚さに切ります。玉ねぎは厚めに千切りにします。キムチは、厚みのある白い芯の部分と葉の部分に分けて準備します。ポイント：厚みのある芯の部分は、鍋の底に敷くと風味が増し、焦げ付きを防いでくれます。葉の部分は、味がよく染み込むように適度な大きさに切っておきましょう。
Step 3
キムチの葉の部分を広げ、準備したスパムをその上に乗せます。そして、キムチの葉でスパムをくるくると巻いていきます。
Step 4
キムチの葉が大きい場合は、両端を内側に折りたたんでから巻くと、形が崩れにくくなります。葉が小さい場合は、そのままくるくると巻いてください。豆腐もキムチと同じように、1丁を半分に長く切り、キムチの葉で包んでしっかりと巻きます。こうすることで、チゲに入れたときに形が崩れず、きれいに仕上がります。
Step 5
鍋の底に、厚めに切った玉ねぎを敷きます。その上に、分けておいたキムチの厚い芯の部分をきれいに並べます。このひと手間で、鍋底にくっつくのを防ぎ、キムチチゲの深みのある味わいになります。
Step 6
準備した巻いたキムチ、豆腐、スパムを鍋の中にきれいに詰めていきます。いりこ出汁500mlを注ぎます。強火で煮立たせ、沸騰したら中弱火にし、キムチが柔らかくなり、材料の味がなじむまでじっくりと煮込みます。ポイント：チゲの色が薄い場合は、唐辛子粉を少し足してください。キムチの酸味が強い場合は、砂糖を少量加えて味のバランスを整えましょう。味が足りない場合は、だし醤油（国間醤油）で旨味を加えてください。
Step 7
心を込めて美しく盛り付けたスパムキムチチゲの完成です！一口食べれば、キムチ、スパム、豆腐の豊かな味わいが楽しめます。見た目も美しく、味も美味しいキムチチゲで、楽しい食卓を囲んでくださいね！
