薬膳参鶏湯（サムゲタン）、お家で簡単ヘルシーレシピ

お家で本格薬膳参鶏湯！この「アレ」を加えるだけで、驚くほど簡単に美味しく仕上がります。

複雑な手順なしで、特別な薬膳材料を使って、深く滋味深いヘルシーな参鶏湯を自宅で手軽に楽しみましょう。肌寒い季節にぴったりな、体に優しい一品です。

下処理済みの鶏半羽を、流水で軽く洗い、準備をしてください。鶏皮や余分な脂肪を取り除くと、よりすっきりとした味わいになります。

Step 1

ニンニク3かけは皮をむき、厚さ0.5cmの薄切りにします。丸ごとニンニクを使うと、スープにニンニクの風味がより深く染み渡ります。

Step 2

長ネギ1本はきれいに洗い、3〜4cmの長さにざく切りにします。長ネギの白い部分は、スープにさっぱりとした旨味と爽やかな風味を加えてくれます。

Step 3

では、全ての材料を鍋に入れていきます。鍋に準備した鶏半羽と、水600ml、塩小さじ1、こしょう2つまみ、切ったニンニク、ざく切りにした長ネギ、そして今回のポイントとなる市販の韓方茶（サンファタン）60mlを全て加えてください。サンファタンが、上品な薬膳の香りと深いコクを加えてくれますよ。

Step 4

鍋にしっかりと蓋をして、火加減は中弱火に調整してください。約30分間、じっくりと煮込むことで、鶏肉は柔らかく仕上がり、スープには全ての材料の旨味が深く染み込み、美味しい薬膳参鶏湯の完成です。途中で水分が減りすぎたら、少し水を足してください。

Step 5