自家製 ginsengとナツメのお茶
自家製 ginsengとナツメのお茶
季節の健康増進に！美味しい ginsengとナツメのお茶の簡単レシピ（生 ginsengの保存方法も含む）
このレシピは、 ginsengとナツメの体を温め、元気を与える特性を活用して、健康的で自家製の美味しいお茶を作る方法です。新鮮な ginsengの下準備から、圧力鍋で美味しい ginsengとナツメのお茶を煮出すまでの詳細な手順をご案内します。余った ginsengで栄養満点の ginsengミルクも作れます！新鮮な ginsengとナツメを最高の状態で保つための重要なヒントもご紹介します。
ginsengとナツメのお茶の材料- 新鮮な ginseng 12本
- 乾燥ナツメ 25個
- 精製水 4リットル
調理手順
Step 1
まず、新鮮な ginsengを流水で丁寧に洗いましょう。洗う際に取れた細い根毛や繊維質な根も捨てずにすべて集めてください。ザルに入れ、軽くこすり洗いすることで、土や不純物を効果的に取り除くことができます。
Step 2
洗った ginsengは、ブラシで表面の土を優しくこすり落とします。根の付け根にある丸みを帯びた「頭（とう）」の部分は、包丁で綺麗に切り落として下準備をします。
Step 3
圧力鍋の底に、洗った ginsengの細い根をまず敷きます。これにより、後でお茶を煮出した際に ginsengの風味がより豊かになり、鍋底が焦げ付くのを防ぐ効果もあります。
Step 4
細い根の上に、下準備した cleanな ginseng 12本をきれいに並べ入れます。
Step 5
cleanに洗ったナツメ 25個を ginsengの上にのせ、用意した精製水 4リットルを圧力鍋に注ぎます。
Step 6
圧力鍋の蓋をしっかりと閉めます。強火にかけて沸騰させます。蒸気が出始めたら弱火にし、さらに約10分間煮込みます。火を止めてから約5分間蒸らすことで、 ginsengとナツメの味と香りが十分に引き出されます。
Step 7
じゃーん！こうして clearで深い風味のナツメ ginsengのお茶が完成しました。見た目からも元気になれそうですね？
Step 8
さて、煮込んだ圧力鍋を開け、取り出した ginsengとナツメをすべて carefulに鍋から取り出します。取り出した ginsengはお茶として飲んだり、ミキサーにかけて他の料理に活用したりできます。
Step 9
煮出したナツメはザルに入れ、スプーンの背を使ってしっかりと押しつぶし、果肉をできるだけ柔らかくほぐします。
Step 10
潰したナツメをザルに入れたまま、圧力鍋に残った clearな ginsengとナツメのお茶の煮汁の上に置きます。スプーンでさらに押しつぶしながら、ナツメの果肉がザルの下へ wellに落ちるようにこしていきます。
Step 11
ザルに残ったナツメの種や皮は綺麗に捨てます。こうすることで、 clearで上品なナツメ ginsengのお茶を楽しむことができます。
Step 12
ナツメの果肉まで smoothlyに漉された、味と香りが excellentなナツメ ginsengのお茶が完成しました。健康と美味しさの両方を兼ね備えた最高の飲み物です！
Step 13
完成したナツメ ginsengのお茶は、 cleanなボトルに移し替えて冷蔵庫で保存してください。一日に waterのようにこまめに飲むと、健康にとても良いです。もちろん、温めて飲んでもその美味しさは格別です。キムチ冷蔵庫に保存すると、鮮度をより長く保つことができます。
Step 14
このように作った「ナツメ ginsengのお茶」または「 ginsengナツメのお茶」は、家族全員の健康を気遣う最高の贈り物となるでしょう。
Step 15
今回は、煮出して取り出した ginsengを使って ginsengミルクを作ってみましょう。煮た ginsengをミキサーに入れます。ミキサーの容量に合わせて、煮た ginsengの量を調整することをお勧めします。 ginsengが smoothlyに混ざるように、煮出した ginsengのお茶を少量加えると、より滑らかに仕上がります。
Step 16
煮た ginsengをミキサーで finelyに grindします。もしミキサーの性能が低い場合は、チョッパー機能を使ったり、 ginsengを細かく刻んでから grindすると smootherに作ることができます。水分が不足すると固くなり grindしにくくなりますので、この点に注意してください。
Step 17
Finelyに grindした煮 ginsengを小さな冷凍容器に分けて入れ、冷凍保存します。飲みたいときに冷凍庫から一つずつ取り出し、冷蔵庫に移して自然解凍させた後、牛乳に溶かして飲むと、手軽で美味しい ginsengミルクが完成します。
Step 18
ミキサーで ginsengを grindした後、どれだけ thoroughlyに削り取ったとしても、多少の ginsengがミキサーの刃や容器に残ってしまうものです。もったいない気持ちになりますね。
Step 19
もったいない残った ginsengを活用するために、ミキサーの中に freshな牛乳を適量注ぎます。
Step 20
ここに、お好みで甘みを加えるために蜂蜜を少量加えます。
Step 21
ミキサーをもう一度回して、残った ginsengと牛乳、蜂蜜を smoothlyに混ぜ合わせます。完成した ginsengミルクをカップに注ぎ、電子レンジで軽く温めて hotで飲むと、香ばしく healthyな味わいを楽しむことができます。これで今年の fresh ginsengの下処理と活用法はすべて完了しました。あとは美味しくいただくだけですね！
Step 22
香ばしくて healthyな「ginsengミルク」完成！
