自家製ラズベリージャム

旬のラズベリーで美味しい自家製ラズベリージャムの作り方

採れたての旬のラズベリーを使って、お家で簡単に美味しいジャムを作りましょう！ラズベリー特有の甘酸っぱさと、プチプチとした種子の食感がたまらない逸品です。パンやヨーグルトに添えていただくと、さらに豊かな味わいを楽しめます。どなたでも簡単に作れるので、ぜひ挑戦してみてください！

まず、ジャム作りに使うラズベリー、砂糖、レモン汁を準備してください。ラズベリーはきれいに洗って水気をよく拭き取っておきましょう。

Step 1

清潔な鍋に、用意したラズベリー、砂糖、レモン汁をすべて入れます。

Step 2

鍋を中火にかけ、かき混ぜずに砂糖がゆっくりと溶けるまで待ちます。砂糖を途中でかき混ぜると結晶ができ、ジャムの舌触りを損なうことがあるため、辛抱強く待ちましょう。

Step 3

砂糖が完全に溶けたら、木べらやスプーンを使ってラズベリーを優しく潰します。ラズベリーの粒がある程度残るように潰すと、食感が楽しめます。

Step 4

中火を保ちながら、木べらで絶えず混ぜながら煮詰めます。鍋底にくっつかないように注意しながら、約5分間煮てください。これでジャムの濃度が整っていきます。

Step 5

ジャムが完成したかどうかの確認方法は簡単です。木べらで鍋の底をこすってみて、線がすぐに消えずにしばらく形を保っていれば完成です！熱いうちに清潔な瓶に移して冷ませば、美味しいラズベリージャムの出来上がりです！

Step 6