自家製バジルペーストパスタ＆トマトカプレーゼ
自家製バジルペーストパスタ＆トマトカプレーゼ
特別な日に！自家製フレッシュバジルペーストで作る、風味豊かなパスタと爽やかなトマトカプレーゼ
自家製バジルペーストでいただく、本格的なイタリアンパスタとカプレーゼサラダで、いつもとは違う特別なディナーはいかがですか？ 新鮮なバジルの香りが、甘いトマトとクリーミーなモッツァレレラチーズの旨味を引き立て、食卓を彩ります。彩り豊かでヘルシーなイタリアンは、気分転換にもぴったり。見た目も華やかな料理で、心満たされるひとときをお楽しみください。
バジルペーストの材料- 新鮮なバジルの葉 30枚
- パルミジャーノ・レッジャーノ（粉チーズ） 90g
- にんにく（みじん切り） 45g
- 松の実 45g
- オリーブオイル 20g
調理手順
Step 1
まずは、バジルペーストの材料を正確に計量しましょう。新鮮な材料を使うことが、おいしいペースト作りの第一歩です。
Step 2
計量したバジルの葉、粉チーズ、にんにくのみじん切り、松の実、そしてオリーブオイルをすべてフードプロセッサーかミキサーに入れます。材料がなめらかでクリーミーな緑色のペースト状になるまで、「ウィーン」という音を立てながらしっかりと攪拌してください。
Step 3
すべての材料が細かく混ざり合ったら、自家製のフレッシュなバジルペーストの完成です！ 鮮やかな緑色と、何とも言えない爽やかな香りが楽しめますよ。
Step 4
サラダに添える新鮮なスプラウト（新芽野菜）を優しく洗い、水気をしっかりと切っておきましょう。水気が残っていると、サラダが水っぽくなってしまいます。
Step 5
新鮮なトマトとモッツァレラチーズを、お皿に交互に並べて、見た目も美しく盛り付けましょう。まるで花が咲いたように、華やかに演出すると、さらに食欲をそそります。
Step 6
フライパンにオリーブオイルを熱し、エビをきつね色になるまで炒めたら、塩少々で味を調えます。茹でたパスタを加え、自家製バジルペーストをたっぷりと絡めましょう。お好みでパセリのみじん切りを散らすと、彩りも良くなり、本格的なパスタの出来上がりです。
Step 7
このパスタを食べた長男が、「イタリアで食べたものより、ずっと風味が豊かで美味しい！」と絶賛してくれました。心を込めて作った甲斐がありますね。
Step 8
カプレーゼとバジルペーストパスタを、それぞれの器に美しく盛り付け、出来立てを味わってください。素材本来の美味しさを存分に感じながら、幸せな食卓をお楽しみください。
