自家製ハニーホットクパン
自家製ハニーホットクパン
肌寒い日にぴったり！とろ〜り蜜が流れ出るハニーホットクパンの作り方
春めいてきましたが、まだまだ温かいものが恋しい日がありますね！今日は、おうちでカフェのように美味しいハニーホットクパンを作りましょう。フライパンやトースターで軽く焼くと、中から甘い蜜がとろ〜りと流れ出す、あの味。想像するだけでたまりません！家族にこのパンが大好きという人がいるので、よく買っていましたが、今回は冷凍生地を使って、簡単・スピーディーに作ってみました。やっぱりおうちで作ると、お好みの蜜をたっぷり詰め込めるので、もっと美味しいんです！手軽な冷凍生地で、美味しいハニーホットクパンを一緒に作りましょう！
材料- 冷凍甘食生地 6個
- ローストしたひまわりの種 20g
- 有機未精製砂糖 70g
- シナモンパウダー 小さじ1.5
調理手順
Step 1
まず、冷凍状態の生地は、一晩冷蔵庫でゆっくり解凍してください。翌日、室温に20〜30分ほど置いて、冷気を完全に抜きます。こうすると生地が扱いやすくなります。
Step 2
冷気が抜けた生地は丸めて、中の蜜のフィリングを準備している間、一時置いておきます。この短い休ませる時間で生地がリラックスします。
Step 3
ローストしたひまわりの種、有機未精製砂糖、シナモンパウダーをボウルに入れ、よく混ぜて蜜のフィリングを作っておきます。シナモンの香りが広がる甘いフィリングの完成です。
Step 4
それでは、ホットクパンの成形を始めましょう！解凍した生地を麺棒で丸く平らに伸ばし、準備した蜜のフィリングを20gほど（小さじに山盛り一杯程度）たっぷりと中央に乗せます。
Step 5
フィリングが漏れ出さないように、生地の端をしっかりとつまんで閉じます。その後、手で軽く転がして、滑らかなボール状に整えます。焼いている間に甘い蜜が漏れないように、しっかりと閉じるのが大切です。
Step 6
成形した生地をフライパンに乗せ、手や麺棒で軽く押して少し平らにします。上にローストしたひまわりの種をきれいに飾り、食感のアクセントを加えましょう。
Step 7
成形した生地は、暖かい場所（約27〜30℃）で50〜60分ほど二次発酵させます。生地が最初の大きさの約1.5倍に膨らむまで待ちましょう。オーブンの発酵機能を使ったり、温かいお湯を入れたカップと一緒に箱に入れると良いでしょう。
Step 8
二次発酵が終わって生地が十分に膨らんだら、生地の上にテフロンシート（オーブンシート）を敷きます。こうすることで、オーブンで焼く際に上面が焦げるのを防ぎ、均一に焼き上がります。
Step 9
テフロンシートの上にさらにオーブンパンを重ねて重しにし、170℃に予熱したオーブンで12〜15分ほど、きつね色になるまで焼けば、自家製ハニーホットクパンの完成です！温かいうちにいただくと、とろける蜜の素晴らしい美味しさを楽しめますよ。
