自家製トマトソースのカチャレッチェパスタ
自家製トマトソースのカチャレッチェパスタ
野菜たっぷり！自家製トマトソースで作る、風味豊かなカチャレッチェパスタ
皆さん、こんにちは！今日は、自家製のトマトソースを使って、美味しくてヘルシーなカチャレッチェパスタを作りましょう。我が家では、クリームパスタやオイルパスタが好まれることが多いのですが、やはり手作りのフレッシュなトマトソースは格別ですね！モチモチとしたカチャレッチェ麺と新鮮な野菜、そして風味豊かなトマトソースが調和し、食欲をそそる素晴らしい一皿が完成します。シンプルな材料で特別な食卓を楽しみたい方に、ぜひおすすめです！
主な材料- カチャレッチェパスタ 150g
- 自家製トマトソース 300g（市販品でも可）
- オリーブオイル 大さじ2
- ニンニク 3かけ（みじん切りまたは薄切り）
- 鷹の爪 5g（お好みで調整）
- パプリカ 20g
- ズッキーニ（小） 20g
- ナス 10g
- ピザ用チーズ 10g（お好みで）
- 塩（パスタを茹でる用） 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、塩大さじ1を加えて強火で沸騰させます。お湯が沸騰したら、カチャレッチェパスタ150gを加え、袋の表示時間より1分短く、約7〜9分間茹でてください。茹で上がったパスタはザルにあげて水気を切り、オリーブオイル大さじ1を軽く絡めておくと、くっつきにくくなります。
Step 2
パスタに彩りと食感を加える野菜を準備しましょう。今回は、パプリカ20gとズッキーニ（小）20gをきれいに洗い、0.5cm角の小さめの角切りにしました。お子さんと一緒に料理をする際は、お子さんが好きな形に切るのも楽しいですよ。
Step 3
ナス10gは、薄い輪切りにします。厚すぎるとオーブンで焼いたときに火が通りにくくなるので注意しましょう。
Step 4
次に、フライパンを準備します。中弱火で熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2を多めにひき、薄切りにしたニンニク3かけと鷹の爪5gを入れて香りを引き出すように炒めます。ニンニクが焦げ付かないように注意しながら、香りが立つまでじっくり炒めるのがポイントです。
Step 5
ニンニクの良い香りがしてきたら、切っておいたパプリカ20gとズッキーニ20gを加えて一緒に炒め合わせます。野菜が少ししんなりするまで2〜3分ほど炒めると、パスタの食感がより一層良くなります。
Step 6
野菜が程よく炒まったら、用意しておいた自家製トマトソース300gを加え、よく混ぜ合わせます。ソースがふつふつと煮立ってきたら、茹でておいたカチャレッチェパスタを加えて、ソースと絡むように全体をよく炒め合わせます。パスタにソースがしっかりと絡むまで、約2分間炒めましょう。
Step 7
最後に、耐熱皿に出来上がったパスタを盛り付けます。その上から、薄切りにしたナス10gとピザ用チーズ10gを均一に散らします。180℃に予熱したオーブンまたはエアフライヤーに入れ、チーズが溶けて軽く焼き色がつくまで約5分間焼けば、食欲をそそる美味しいトマトのカチャレッチェパスタの完成です！
