自家製トマトソースとソーセージのグリル
自家製トマトソースとソーセージのグリル
絶妙な組み合わせ：ジューシーなソーセージと風味豊かな自家製トマトソース
格別な自家製トマトソースを添えて、完璧にグリルされたジューシーなソーセージを堪能できる、満足感のある一皿です。
主な材料- 太めのソーセージ 4本
- 新鮮なエノキダケ 1/2株
- 玉ねぎ 1/4個
- ミニトマト 10個
- ベビーリーフ 適量
- トースト用のパン 2枚
ソースと調味料- トマトソース 大さじ3
- 塩 少々
- こしょう 少々
- バター 1かけ
- ぶどうジュース（100%） 大さじ2
- 酢 大さじ1
- トマトソース 大さじ3
- 塩 少々
- こしょう 少々
- バター 1かけ
- ぶどうジュース（100%） 大さじ2
- 酢 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、エノキダケは石づきを切り落とし、冷たい水で丁寧に洗いましょう。洗った後、キノコの繊維に沿って手で食べやすい大きさにほぐします。玉ねぎは皮をむき、細長く千切りにします。このように材料を事前に準備しておくと、調理が格段にスムーズに進みます。
Step 2
フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを多めにひきます。準備したエノキダケ、千切りにした玉ねぎ、ミニトマトをすべて加えます。野菜がほんのり焼き色がつき、甘い香りが漂うまで、丁寧に炒めましょう。野菜の水分が飛ぶことで、風味がより一層深まります。
Step 3
野菜が柔らかく炒まったら、トマトソース大さじ3をフライパンに加え、野菜とよく混ぜ合わせながら炒めます。トマトソースが野菜と絡み合い、美味しいソースが完成します。お好みで塩、こしょうで軽く味を調えましょう。最後に風味を加えるバター1かけを加え、余熱で溶かしながらソースに優しく混ぜ込みます。バターを加えることで、ソースの風味が一層豊かになります。
Step 4
さて、メインのソーセージを準備します。ソーセージの表面に、包丁で斜めに4～5箇所、しっかりと切り込みを入れます。切り込みを入れることで、調理中に破裂するのを防ぎ、味が染み込みやすくなり、より美味しくいただけます。別のフライパンに少量の食用油をひき、切り込みを入れたソーセージを入れ、転がしながら、全ての面がきつね色になるように均一に焼き上げましょう。外はパリッと、中はジューシーに焼き上げるのがポイントです。
Step 5
出来上がった美味しいトマトソースをお皿に美しく盛り付けます。その上に、こんがりと焼いたソーセージを美味しそうに並べます。最後に、上品な風味を加えるために、100%ぶどうジュース大さじ2と酢大さじ1を、ソースとソーセージの上に軽くかけます。これら2つの材料の組み合わせが特別な風味を生み出し、まるでレストランで味わうような、深みとコクのある味わいを完成させます。
Step 6
温かいトーストしたパンと、新鮮で柔らかいベビーリーフを添えて、ボリューム満点の一皿を完成させましょう。焼きたてのパンにソーセージとトマトソースを乗せて食べるのも絶品です。香りの良いハーブを少し散らすと、さらに豪華な一品になります。ご家庭でレストラン品質の食事をお楽しみください！
