自家製アップルフィリング：トーストやカナッペに、ジャムとしても大活躍！
自家製アップルフィリング：トーストやカナッペに、ジャムとしても大活躍！
#アップルフィリング #手作りリンゴジャム #お菓子作り #クリスマスデザート
甘くて香りの良い自家製アップルフィリングがあれば、トーストに塗ったり、クラッカーに乗せてカナッペにしたりと、色々な楽しみ方ができますよ！今回のクリスマスホームパーティー用にたっぷり作りました。ぜひご家庭でも気軽に作ってみてくださいね。
材料- りんご 4個（中サイズ）
- グラニュー糖 400g
- シナモンパウダー 大さじ1（Tbsp）
- ブラウンシュガー 100g
調理手順
Step 1
まず、新鮮なりんご4個をきれいに洗い、皮をむきます。芯を取り除き、ごく小さな角切り、または細かく刻みます。食感を残したい場合は、少し大きめに切っても大丈夫です。
Step 2
切ったりんごを鍋に入れます。その上からグラニュー糖400gを均一に振りかけます。（ヒント：りんご1個あたり砂糖100g〜120gが適度な甘さになります。お好みで加減してください。）
Step 3
中弱火にかけて煮込み始めます。最初は砂糖が溶けるまでそのままにし、砂糖が透明になって溶け始めたら、ヘラやスプーンで底が焦げ付かないように優しく混ぜます。りんごから水分が出てきて、とろみがついてくるでしょう。
Step 4
りんごがほどよく柔らかくなり、水分が煮詰まってきたら、香りの良いシナモンパウダー大さじ1を加えます。シナモンの香りがりんごと合わさることで、より一層風味豊かになります。
Step 5
最後にブラウンシュガー100gを加えます。ブラウンシュガーは、ほのかなキャラメルの風味と美しい色合いを加え、見た目もより美味しそうにしてくれます。ブラウンシュガーが完全に溶けるまでよく混ぜてください。
Step 6
フィリングがお好みのとろみになったら火を止めます。アップルフィリングは冷めるとより固くなる性質があるので、煮詰めすぎに注意してください。出来上がった温かいアップルフィリングは、煮沸消毒したガラス瓶に移し、冷ましてから冷蔵庫で保存してください。トースト、パン、ヨーグルト、パンケーキなどと一緒に美味しく召し上がれ！
