自家製いちごエインシュペナー：カフェ気分を味わう贅沢ドリンク
おうちで簡単、人気のカフェメニュー「いちごエインシュペナー」
旬のいちごをたっぷり使った、自家製いちごエインシュペナーのご紹介です。市販のシロップは砂糖が多くて気になる…という方にも、手作りなら甘さ控えめでヘルシーに楽しめます。カフェで飲むような、見た目も華やかなドリンクをぜひお家で作ってみてくださいね。
いちごエインシュペナーの材料
- 自家製いちごシロップ 大さじ5杯（市販品でも可）
- 氷 1カップ
- 新鮮な牛乳 100～120ml
- ホイップクリーム 大さじ5杯
調理手順
Step 1
まずは、自家製いちごシロップを作りましょう。市販のシロップは、いちごと砂糖が1:1の割合で作られているものが多く、甘すぎるのが気になることも。手作りなら、いちご1kgに対して砂糖200g程度と、甘さを控えめに調整できます。いちご1kgをフォークやマッシャーで粗く潰しながら、甘くて食感も楽しいシロップを作ってみてください。
Step 2
次に、350mlのグラスに、出来上がった自家製いちごシロップを大さじ5杯たっぷりと注ぎ入れます。いちごの果肉が残っていると、より一層美味しくいただけますよ。
Step 3
そこに、グラスいっぱいになるように氷を入れます。冷たいドリンクがお好みの方は、氷を多めに入れるのがおすすめです。グラスの7～8割くらいが目安です。
Step 4
新鮮な牛乳を、グラスの2/3くらいまでゆっくりと注ぎ入れます。いちごシロップと牛乳が混ざり合い、きれいな層ができあがる様子も楽しめます。
Step 5
最後に、たっぷりのホイップクリームをふわっと乗せたら、いちごエインシュペナーの完成です！ エインシュペナーは元々ドイツ語で「馬車」を意味し、コーヒーの上にクリームを乗せたものを指します。ウィンナコーヒーに似ていますが、見た目も可愛らしく、気分が上がるドリンクです。（アレンジ：ホイップクリームの上にいちごのスライスやミントの葉を飾ると、さらに華やかになりますよ。）
