脂っこくない、ヘルシーな豚バラ肉のサラダ
脂っこくない、ヘルシーな豚バラ肉のサラダ
「ヘルシー豚バラ肉サラダ」を脂っこさなしで楽しむレシピ
豚バラ肉の香ばしさと爽やかなドレッシングの調和！ 脂っこさを抑え、ヘルシーさを活かした「豚バラ肉サラダ」で、罪悪感なく美味しい一食を楽しみましょう。 新鮮な野菜と、もちもちの豚バラ肉の素晴らしい組み合わせが自慢のこのレシピは、誰でも簡単に作ることができます。
主な材料- 薄切り豚バラ肉 400g
- ベビーリーフ一掴み（お好みでロメインレタス、サニーレタスなどを使用可能）
- デンジャン（韓国味噌） 大さじ1
- みりん（または料理酒、焼酎） 大さじ4
甘酸っぱいサラダドレッシング- 醤油 大さじ2
- 酢 大さじ4（米酢、りんご酢など）
- 梅シロップ 大さじ4（砂糖で代用可能）
- ごま油 大さじ4（オリーブオイルで代用可能）
- 炒りごま（すりごま） 小さじ1/2
- おろしにんにく 小さじ2（にんにくの香りが苦手な場合は省略、またはみじん切りにした玉ねぎで代用）
- 醤油 大さじ2
- 酢 大さじ4（米酢、りんご酢など）
- 梅シロップ 大さじ4（砂糖で代用可能）
- ごま油 大さじ4（オリーブオイルで代用可能）
- 炒りごま（すりごま） 小さじ1/2
- おろしにんにく 小さじ2（にんにくの香りが苦手な場合は省略、またはみじん切りにした玉ねぎで代用）
調理手順
Step 1
まず、サラダの主役である薄切り豚バラ肉400gを準備します。薄切り肉を使うと、火を通したときに、より柔らかく食べやすくなります。
Step 2
大きめの鍋に水800ml（紙コップ約4杯分）を入れて沸騰させます。沸騰したら、デンジャン（韓国味噌）大さじ1とみりん（またはお好みの酒）大さじ4を加えてよく溶かします。デンジャンは豚肉の臭みを消し、みりんは肉を柔らかくする役割をします。ご家庭にあるどんな種類の酒でも大丈夫です。
Step 3
デンジャンとみりんを溶かしたお湯に、準備した豚バラ肉を全て入れます。豚肉が液に浸るように入れてください。
Step 4
ヘラやスプーンで、豚肉がくっつかないように優しくかき混ぜます。こうすることで、豚肉が固まらず、均一に火を通すことができます。
Step 5
再び沸騰したら、火を中弱火にし、さらに少し煮ます。長時間煮すぎると豚肉が硬くなることがあるので注意してください。
Step 6
茹でた豚肉をザルにあげて、少し冷まします。これにより、余分な脂が適度に落ちて、よりヘルシーになります。
Step 7
温かい水または冷水で、豚肉を軽くすすぎます。冷水で洗うと、さらに効果的に脂を取り除くことができます。
Step 8
きれいにすすいだ豚肉は、ザルにあげて水気をしっかりと切ります。水気が残っていると、ドレッシングが薄まってしまうことがあります。
Step 9
次に、サラダボウルやお皿に、きれいに洗ったベビーリーフ（または用意したサラダ野菜）をきれいに盛り付けます。新鮮な野菜をたっぷり使うと、より美味しくなります。
Step 10
サラダドレッシングを作りましょう。小さなボウルに、醤油大さじ2、酢大さじ4、梅シロップ大さじ4、ごま油大さじ4、炒りごま（すりごま）小さじ1/2、おろしにんにく小さじ2を全て入れます。
Step 11
ドレッシングの材料についてのヒント！ 酢の代わりにレモン汁を使うと、より爽やかな風味に。梅シロップの代わりに砂糖を使うと、甘さの調整ができます。ごま油の代わりにオリーブオイルを使っても風味豊かになります。にんにくの香りが苦手な方や、より深い風味を求める場合は、すりおろした玉ねぎを少量加えるのも良い方法です。
Step 12
作ったドレッシングに、水気を切った豚バラ肉を入れ、指先で優しく揉むように混ぜ合わせます（「 조물조물」（チョムルチョムル）という優しい揉み方）。ドレッシングが豚肉の各一片に均一に絡むように、優しく混ぜるのが重要です。
Step 13
ドレッシングで和えた豚バラ肉を、野菜を盛ったお皿の上にきれいに盛り付けます。この時、ドレッシングが少し残っていれば、豚バラ肉の上から軽くかけます。
Step 14
さらに美味しそうなサラダにするために、冷蔵庫にあるパプリカ、ミニトマト、キュウリなど、お好みの野菜をスライスして一緒に盛り付けましょう。カラフルな彩りは食欲をそそるのに役立ちます。
Step 15
最後に、豚バラ肉と野菜を箸やトングを使って優しく混ぜ合わせます。ドレッシングが全体に均一に馴染むように、軽く混ぜるのが良いでしょう。
Step 16
さあ、美味しい豚バラ肉サラダの完成です！ 豚バラ肉の香ばしい風味と、甘酸っぱく、しょっぱく、甘いドレッシング、そして新鮮な野菜が合わさり、口の中いっぱいに豊かな味の祝宴が広がります。脂っこい豚バラ肉が苦手だった方も、今日はこのヘルシーで健康的な豚バラ肉サラダで、美味しく罪悪感のない一食をお楽しみください！
