美味しい味付け卵の作り方
美味しい味付け卵の作り方
見た目はちょっと残念でも味は最高！失敗なしの味付け卵
毎日忙しくて作り置きができないあなたへ。休憩時間にサッと作れる、美味しい味付け卵のレシピをご紹介します。卵の殻をきれいに剥くのは苦手でも大丈夫！味がおいしければ言うことなしですよね😉。簡単な材料で深いコクをプラスした、ご飯が進む味付け卵。ぜひ作ってみてください！
主な材料- 卵 7〜8個
- 味付け用スープの素 1個 (またはだし汁)
- 濃口醤油
- オリゴ糖
- 砂糖
煮込み調味料- 濃口醤油 8スプーン
- 砂糖 3スプーン
- オリゴ糖 1周分 (約1.5〜2スプーン)
- 濃口醤油 8スプーン
- 砂糖 3スプーン
- オリゴ糖 1周分 (約1.5〜2スプーン)
調理手順
Step 1
まず、卵を茹でるためのたっぷりのお湯を準備しましょう。お湯がぐらぐらと沸騰したら、卵をそっと入れ、約12分から15分茹でます。この茹で時間だと、黄身がちょうどよく固まり、煮込んでも崩れにくく、美味しい食感を楽しめます。
Step 2
茹で上がった卵は、すぐに冷水に移して素早く冷ましてください。卵が十分に冷えたら、殻を剥いていきます。卵が割れないように、優しく扱うのがポイントです。殻を軽く叩いてひびを入れ、流水に当てながら剥くと、より簡単に剥くことができます。
Step 3
卵の殻を剥いている間に、鍋に卵がかぶるくらいの水を入れ、味付け用スープの素1個を加えて美味しいスープを作ります。（味付け用スープの素がない場合は、かつお昆布だしなどを使っても良いでしょう。）殻を剥き終えた卵をスープの鍋に入れ、あらかじめ準備しておいた濃口醤油8スプーン、砂糖3スプーン、オリゴ糖1周分（約1.5〜2スプーン）を加えます。強火で煮立ったら弱めの中火にし、蓋をして約15分から20分煮込みます。途中、時々卵を転がして、味が均一に染み込むようにすると、さらに美味しく仕上がります。
