美味しいレンコダイの煮付け：夫も絶賛！ご飯がすすむレシピ

柔らかく旨味たっぷり！レンコダイ（セチ）の甘辛煮

お魚の煮付けが大好きという夫のために、心を込めて作ったレンコダイの煮付けレシピです。甘辛いタレがご飯をあっという間になくしてしまう魔法のような美味しさ！ご飯にのせて食べれば絶品です。ご家族みんなを笑顔にする美味しいお魚料理を、ぜひ作ってみてください。

まず、レンコダイは流水でよく洗い、内臓を取り除いて水気をしっかりと拭き取ります。下処理したレンコダイを、煮込み鍋の底に重ならないように並べていきます。魚が崩れないように、優しく扱ってください。

Step 1

鍋底にサラダ油大さじ2をひきます。その上に、薄切りにした玉ねぎをたっぷりと敷き詰めます。玉ねぎは魚の臭みを消し、自然な甘みを加えてくれます。玉ねぎの上に、下処理したレンコダイを乗せ、生姜パウダー小さじ1を全体に振りかけます。生姜パウダーは魚特有の臭いを効果的に取り除いてくれます。

Step 2

美味しい煮込みダレを作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ2、おろしニンニク大さじ1、粉唐辛子大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。調味料の割合は、お好みで調整してください。上品で美味しい煮物の秘訣は、このタレにあります。

Step 3

作ったタレを、鍋に入れたレンコダイの上から全体に回しかけます。大きめに切った長ネギ50gを彩りよく散らします。最後に、水1カップを鍋の縁に沿ってそっと注ぎ入れます。こうすることで、タレが流れ落ちずに魚にしっかりと染み込みやすくなります。

Step 4

強火にかけ、蓋をして約10分間、しっかりと沸騰させます。最初は強火で、材料全体に熱が素早く伝わるようにします。沸騰したら火を中火に弱め、煮込みを続けます。

Step 5

中火に落としてから、煮汁が程よく煮詰まるまで、さらに約15〜20分煮込みます。時々、煮汁をスプーンで魚の上からかけると、味が均一に染み込み、さらに美味しくなります。煮汁が煮詰まりすぎないように注意しながら、お好みのとろみ加減になるまでゆっくりと煮込んでください。

Step 6

美味しそうなレンコダイの煮付けが完成しました！つやつやとしたレンコダイに、美味しそうなタレが染み込んで、見た目から食欲をそそります。温かいご飯と一緒に、満足感のある一食をお楽しみください。きっと旦那様から絶賛されますよ！

Step 7