美味しいトマトケチャップオムライス
美味しいトマトケチャップオムライス
彩り豊かで野菜たっぷり！子供から大人まで大好きなトマトケチャップオムライスの作り方
皆さん、こんにちは！今日は冷蔵庫の野菜を使い切って、味も栄養も満点な「トマトケチャップオムライス」を作りましょう。ケチャップライスの上にとろとろの卵を乗せ、甘酸っぱいトマトケチャップでデコレーションすれば、偏食のお子さんも「これ何？」と目を輝かせて美味しく食べちゃう魔法のような料理が完成します。特別な日にも、普段の食事にも、素敵な一皿になること間違いなしです。さあ、美味しいトマトケチャップオムライスの作り方を一緒に始めましょうか？
必須材料- 温かいご飯 450g (約2.5杯分)
- 新鮮な卵 4個
- 中玉ねぎ 1個
- にんじん 1/4本
- ほくほくじゃがいも 1個
- 長ねぎ 1本 (白い部分中心)
- ズッキーニ 1/2本
- パプリカ 1/2個 (色は何でもOK)
- 細かい塩 少々
- 新鮮なこしょう 少々
- 旨味のオイスターソース 少々
- 甘酸っぱいトマトケチャップ たっぷり
- 炒め用サラダ油 適量
- 仕上げにごま油 少々
調理手順
Step 1
まず、オムライスの味の決め手となる野菜をきれいに洗って準備しましょう。長ねぎは小口切りにして香りを出し、じゃがいも、ズッキーニ、にんじん、パプリカ、玉ねぎは子供が食べやすい大きさ（約0.5cm）に細かく刻んでおきます。じゃがいもは大きすぎると火の通りが悪くなるので、必ず細かく切ってくださいね。
Step 2
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、刻んだ野菜を全て入れて強火で手早く炒めます。野菜特有の甘みが出るまで、透明になるまで炒めましょう。この時、強火で炒めることで野菜の食感が活き、水っぽくなるのを防いで、より美味しく仕上がります。
Step 3
野菜が程よく炒まったら、温かいご飯を加えて、ヘラでご飯の塊をほぐしながら炒め合わせます。香ばしさを加えるごま油を少量たらし、味付けのために塩とこしょうを加えて、全体に味がなじむように炒めましょう。一粒一粒のご飯に野菜と調味料がコーティングされるように、丁寧に炒めることが大切です。
Step 4
炒めご飯の味見をして、少し薄味に感じる場合や、もっと深い旨味を加えたい場合は、オイスターソースを1～2ティースプーン加えてみてください。オイスターソースを加えると、味がぐっと豊かになり、本格的な味わいになります。オイスターソースを加えてもう一度炒め、ご飯と具材がよく馴染むようにしてください。
Step 5
いよいよ、オムライスのかかせない、とろとろの卵を焼く工程です。ボウルに新鮮な卵4個を割り入れ、細かい塩とこしょうを少々加えます。箸や泡立て器を使って、黄身と白身が均一に混ざるように、一方向に優しく混ぜて卵液を作ります。あまり強くかき混ぜすぎると泡立ちすぎるので注意しましょう。
Step 6
きれいなフライパンにサラダ油を薄くひき、弱火で温めます。用意した卵液の半量をフライパンに流し入れ、フライパンを回して薄く均一に広げます。卵が焦げ付かないように、火加減は弱火を保つのがポイントです。
Step 7
卵の端が少し固まり始め、中央部分がとろりとしてきたら、フライ返しを使って、卵をそっと半分に折るか、くるくると巻いていきます。反対側も軽く焼き色がつくまで少しの間焼いたら、フライパンからそっと取り出します。焼きすぎるとパサついてしまうので、とろとろの食感を残すのがコツです。
Step 8
出来上がった炒めご飯をお皿に盛り付けます。その上に、先ほど作ったとろとろの卵をそっと乗せます。最後に、トマトケチャップを使って子供が喜ぶような絵を描いたり、卵の上にジグザグにかけたりすれば、「彩り豊かで美味しいトマトケチャップオムライス」の完成です！召し上がれ！
