美味しいサツマイモの茎の炒め物 レシピ
美味しいサツマイモの茎の炒め物 レシピ
旨味爆発！イワシのエキスで5分で完成！サツマイモの茎の炒め物
夏の終わり、旬のサツマイモの茎で美味しい炒め物はいかがですか？皮むきは少し手間がかかるかもしれませんが、一度剥いてしまえば5分で完成する超簡単レシピです。お子様にも人気のこのナムルは、ご家族全員の食卓を豊かにしてくれるでしょう。食欲をそそるこのサツマイモの茎の炒め物で、ぜひお試しください！素敵な週末をお過ごしください～♡
主な材料- 茹でたサツマイモの茎 1kg
調味料- オリーブオイル 大さじ2
- 唐辛子粉（コチュカル） 大さじ2
- イワシのエキス（魚醤） 大さじ4
- ニンニクのみじん切り 小さじ1
- ごま 少々
- 刻みネギ 少々
- オリーブオイル 大さじ2
- 唐辛子粉（コチュカル） 大さじ2
- イワシのエキス（魚醤） 大さじ4
- ニンニクのみじん切り 小さじ1
- ごま 少々
- 刻みネギ 少々
調理手順
Step 1
まず、茹でて準備したサツマイモの茎の硬い皮をきれいにむいてください。皮をむいたサツマイモの茎をフライパンに入れ、オリーブオイル大さじ2を回しかけます。
Step 2
サツマイモの茎がフライパンで熱くなり始めたら、準備した調味料を順番に加えてください。唐辛子粉大さじ2、イワシのエキス大さじ4、ニンニクのみじん切り小さじ1を加え、よく混ぜ合わせます。
Step 3
次に、強火で素早く炒めることが重要です。サツマイモの茎がしんなりして調味料が全体に均一に絡むまで、約3〜5分間手早く炒めてください。炒めすぎると食感が悪くなることがあるので注意しましょう！
Step 4
最後に、刻みネギとごまを彩りよく散らしてください。全体を軽く混ぜ合わせたら、完成したサツマイモの茎の炒め物を美味しそうな器に盛り付ければ、満足感のある一品が完成です。
