美味しいキムチ쌈밥（キンパ風おにぎり）
美味しいキムチ쌈밥（キンパ風おにぎり）
香ばしい牛肉の混ぜご飯を、甘酸っぱい白菜キムチで巻いた特製キムチ쌈밥の作り方
酸味の効いた白菜キムチと、香ばしい牛肉の混ぜご飯が織りなす絶妙なハーモニー！一口食べれば口いっぱいに広がる風味は格別です。ご家庭で手軽に作れるキムチ쌈밥をぜひお試しください。簡単な材料で特別な一食が完成しますよ。
主な材料- 白菜キムチ 200g（葉の部分、水分を軽く絞ったもの）
- ご飯 300g（温かい状態）
- 牛ひき肉 150g
- 干し椎茸 10g
- 刻みネギ 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 炒りごま 小さじ1
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
香りの良い干し椎茸の風味をプラスしましょう。干し椎茸はぬるま湯に30分以上浸して、しっかりと戻してください。戻した椎茸は水気をよく絞り、細かく刻んで準備しておきます。
Step 2
白菜キムチは、流水で軽く洗ってキムチ特有の酸味を和らげ、葉の部分だけを使って食べやすい大きさに切っておきます。切ったキムチの葉に、ごま油大さじ1を加えて優しく揉み込み、キムチの風味を引き出しましょう。
Step 3
フライパンを弱火で熱し、サラダ油大さじ1をひきます。準備した牛ひき肉、細かく刻んだ干し椎茸、刻みネギをすべて加え、中弱火で焦がさないように混ぜながら炒めます。牛ひき肉が完全に火が通るまで炒めることが大切です。
Step 4
牛ひき肉が焼けたら、醤油大さじ1を加えて一緒に炒め、味が均一に馴染むようにします。醤油が煮詰まるにつれて、牛ひき肉に美味しい風味が加わるでしょう。
Step 5
大きめのボウルに温かいご飯300gを入れ、先ほど炒めた牛肉の混ぜご飯を加えてください。ヘラやスプーンを使って、ご飯と牛肉の混ぜご飯が固まらないように、均等によく混ぜ合わせます。ここで炒りごま小さじ1も一緒に加えて、香ばしさをプラスしましょう。
Step 6
よく混ざったご飯を適量取り、手のひらで転がしながら、食べやすい大きさの楕円形のおにぎりに握ってください。あまり強く握りすぎるとご飯が硬くなるので、優しく転がしながら形を整えるのがコツです。
Step 7
準備しておいた白菜キムチの葉の上に、丸く握った牛肉のおにぎりを乗せ、キムチでご飯を包むようにくるくると巻いていきます。キムチの酸味と牛肉の混ぜご飯の香ばしさが合わさり、食欲をそそる美味しいキムチ쌈밥の完成です！
