美味しいウィンナーソーセージと野菜の炒め物レシピ
美味しいウィンナーソーセージと野菜の炒め物レシピ
子供も大人も大好き！オイスターソースで作るウィンナーソーセージと野菜の炒め物、簡単常備菜の作り方
冷蔵庫に常備しているウィンナーソーセージと余った野菜を使い、あっという間にできる美味しいご飯のお供！オイスターソースとケチャップの絶妙な組み合わせで、老若男女問わず大好きなウィンナーソーセージと野菜の炒め物をご紹介します。ご飯のおかずにも、お弁当のおかずにも最高なこの料理は、調理過程が簡単なので料理初心者の方でも楽々作れます。（計量はご飯用スプーン基準）
材料- ウィンナーソーセージ 90g
- 赤パプリカ 20g
- 玉ねぎ 24g
- グレープシードオイル 大さじ1
- ごま油 小さじ0.5
- 白ごま（炒りごま） 少々
調味料- オイスターソース 大さじ0.2
- ケチャップ 大さじ0.5
- オリゴ糖 大さじ0.5
- 水 大さじ0.5
- オイスターソース 大さじ0.2
- ケチャップ 大さじ0.5
- オリゴ糖 大さじ0.5
- 水 大さじ0.5
調理手順
Step 1
まず、ウィンナーソーセージ90gを用意します。ソーセージの表面に3〜5箇所、斜めに切り込みを入れます。こうすると、火が通った時に形が美しく開きますし、味が中までしっかり染み込んで、より美味しくなりますよ。
Step 2
切り込みを入れたソーセージは、塩辛さや不純物を取り除くために、熱湯に5〜10分ほど浸します。ソーセージがしっかり浸るようにしてください。その後、流水でよく洗い、ザルにあげて水気をしっかり切っておきましょう。
Step 3
赤パプリカと玉ねぎは、それぞれ一口大に食べやすい大きさに切って準備します。彩りも良くなり、シャキシャキとした食感を加えてくれます。
Step 4
小さなボウルに、オイスターソース大さじ0.2、ケチャップ大さじ0.5、オリゴ糖大さじ0.5、水大さじ0.5を入れ、箸などでよく混ぜ合わせ、美味しいソーセージ炒め用の合わせ調味料を作ってください。
Step 5
温めたフライパンに、水気を切ったウィンナーソーセージとグレープシードオイル大さじ1を熱し、ガス火の中火でソーセージの切り込み部分がきれいに開くまで炒めます。お湯で下茹でしているので、すぐに形が整うはずです。
Step 6
ソーセージが程よく炒まったら、切っておいたパプリカと玉ねぎを加え、野菜のシャキシャキとした食感が失われないよう、さっと炒める程度にします。炒めすぎると水っぽくなるので注意しましょう。
Step 7
あらかじめ作っておいた合わせ調味料を、ソーセージと野菜が混ざったフライパンに全て注ぎ入れます。
Step 8
調味料が全体に絡むように炒めた後、見た目に美味しそうな色になったら火を止めます。もし味が濃すぎると感じたら、水大さじ1程度を加えて軽く炒め、甘みが足りない場合はオリゴ糖を少し足して調整しても良いでしょう。
Step 9
火を止めた状態で、ごま油小さじ0.5を回しかけ、軽くもう一度混ぜ合わせると、香ばしい風味が加わり、さらに美味しくなります。
Step 10
最後に、白ごまをパラパラと散らせば、味も見た目も満点のウィンナーソーセージと野菜の炒め物、ソーセージ炒めの完成です！簡単なのに見栄えの良いおかずをぜひお楽しみください。
