絶品！豚バラ薄切り肉とニラの彩り鮮やか和え
絶品！豚バラ薄切り肉とニラの彩り鮮やか和え
豚バラ薄切り肉とニラの和え物レシピ
食欲がない時でもぴったり！薄くて柔らかい豚バラ肉とシャキシャキのニラが絶妙な組み合わせです。ここでしか味わえない特別なドレッシングソースが、豚バラ肉と新鮮な野菜の調和を一層引き立てます。簡単なのに本格的な一品で、食事にもお酒のおつまみにも最適です。
主な材料- 新鮮なニラ 1束（約200g）
- 豚バラ薄切り肉 300g
- 玉ねぎ 1/4個
- サラダ油 大さじ1
- 塩 2つまみ
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まずは、新鮮なニラを流水で丁寧に洗いましょう。水気をしっかり切ったら、食べやすいように約5cmの長さに切ります。こうすることで、味が均一に馴染み、食べやすくなります。
Step 2
玉ねぎ1/4個は皮をむき、薄くスライスしてください。薄くスライスすることで、辛味が抑えられ、食感も柔らかくなります。
Step 3
スライスした玉ねぎは、冷水に5分ほど浸けてください。こうすることで、玉ねぎ特有のツンとした辛味が和らぎ、よりマイルドに仕上がります。
Step 4
中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、豚バラ薄切り肉を炒めます。ここで塩2つまみとこしょう少々を振って下味をつけると、風味がさらに豊かになります。
Step 5
豚バラ肉がきつね色に美味しく焼けたら、キッチンペーパーを使ってフライパンの余分な油を軽く拭き取ってください。油を切ることで、しつこさを感じさせない、さっぱりとした味わいになります。
Step 6
器に、炒めた豚バラ肉、水気を切ったニラ、水気を切った玉ねぎを彩りよく盛り付けます。食材をきれいに盛り付けると、お料理がより一層美味しそうに見えます。
Step 7
それでは、美味しい和風ドレッシングを作りましょう。小さなボウルに砂糖大さじ1、にんにくみじん切り大さじ1/2、粒マスタード大さじ1/2、醤油大さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ1を入れ、全体が均一になるように混ぜ合わせます。粒マスタードが加わることで、独特で特別な風味をプラスします。
Step 8
最後に、作った和風ドレッシングを具材の上に均等にかけたら、彩り豊かな豚バラ肉とニラの和え物の完成です！すぐに美味しく召し上がってください。
