絶品！紅ズワイガニのキンパ：一口ごとに広がる旨味、初心者でも安心の黄金レシピ

「味の広場」で紹介！ペク・ジョンウォンさんの超簡単紅ズワイガニキンパ

一口食べれば思わず笑顔になる魔法のレシピ！「味の広場」で紹介されたペク・ジョンウォンさんの紅ズワイガニキンパのレシピをそのまま再現しました。新鮮な紅ズワイガニの身とシャキシャキの野菜が絶妙に調和し、老若男女問わず愛される味わいです。簡単なのに特別な、本格的な味をご家庭でお楽しみください！

冷凍の紅ズワイガニの身を使用する場合は、常温でしっかりと解凍し、手で優しく押さえるようにして余分な水分を完全に絞り出してください。こうすることで、キンパの中身が水っぽくなるのを防ぎ、美味しさを保つことができます。

Step 1

玉ねぎはみじん切りにします。辛味が苦手な場合は、みじん切りにした玉ねぎを冷水に5分ほど浸してから、しっかりと水気を絞って使うと良いでしょう。キンパ用のたくあんと青唐辛子も細かく刻んで準備します。青唐辛子の種を取り除くと、辛さが和らぎます。

Step 2

ボウルにみじん切りにした玉ねぎ、たくあん、青唐辛子を入れ、砂糖少々、塩少々、こしょうを加えます。そこにマヨネーズと準備した紅ズワイガニの身を全て加え、カニの身が崩れないように優しく混ぜ合わせ、具材を作ります。紅ズワイガニの風味を活かすのがポイントです！

Step 3

温かいご飯にごま油少々と塩少々を加え、しゃもじで優しく混ぜて下味をつけます。ご飯粒が固まらないように、ふんわりと混ぜ合わせましょう。

Step 4

キンパ用の海苔の上に、下味をつけたご飯を薄く広げ、その上にサンチュやエゴマの葉を敷いて香りをプラスします。そして、作った紅ズワイガニの具材をたっぷりと乗せます。海苔の奥側を少し残し、キンパが破れないようにしっかりと奥から手前に向かって巻いていきます。

Step 5

巻いたキンパの継ぎ目部分にごま油を軽く塗ると、海苔が乾燥せずツヤが出ます。食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、香ばしい白ごまを振りかければ、美味しい紅ズワイガニキンパの完成です！お好みで醤油やマスタードソースを添えても美味しくいただけます。

Step 6