絶品！簡単本格プルコギ風デンジャンチゲ
絶品！簡単本格プルコギ風デンジャンチゲ
お店の味を再現！特製タレで失敗なしのデンジャンチゲ
本格的な韓国焼肉店の味をご家庭で！市販のプルコギ風デンジャンチゲのタレを使えば、驚くほど簡単に本格的な味わいが楽しめます。初心者さんでも失敗知らずの、ご飯がすすむこと間違いなしのレシピです。
主な材料- じゃがいも 1個（中サイズ）
- 玉ねぎ 0.5個（中サイズ）
- 青唐辛子 1本
調味料- プルコギ風デンジャンチゲのタレ 1.5大さじ
- イワシエキス 1大さじ（あれば。旨味が増します）
- 韓国唐辛子粉（コチュカル） 1大さじ
- ヨンンドゥ（野菜だし） 1大さじ
- おろしニンニク 0.5大さじ
- プルコギ風デンジャンチゲのタレ 1.5大さじ
- イワシエキス 1大さじ（あれば。旨味が増します）
- 韓国唐辛子粉（コチュカル） 1大さじ
- ヨンンドゥ（野菜だし） 1大さじ
- おろしニンニク 0.5大さじ
調理手順
Step 1
鍋にプルコギ風デンジャンチゲのタレを大さじ1.5杯入れ、少量の水を加えて弱火でタレをよく溶かします。こうすることで、タレがダマにならず、スープにきれいに溶け込み、より深い味わいになります。
Step 2
タレがよく溶けたら、おろしニンニクを大さじ0.5杯加えて混ぜ合わせます。ニンニクの香りがふんわりと広がり、デンジャンと調和します。
Step 3
次に、水300mlを注ぎ入れ、準備したじゃがいも（1個）と玉ねぎ（0.5個）を大きめに切って加えます。旨味を加えるイワシエキス大さじ1（お好みで）、韓国唐辛子粉大さじ1、ヨンンドゥ大さじ1を加えます。材料が均一になるように混ぜ、蓋をして強火でぐつぐつと煮立たせます。じゃがいもと玉ねぎが煮えるにつれて、スープの味がより濃厚になります。
Step 4
じゃがいもが柔らかく煮えたか確認したら、細かく刻んだ青唐辛子1本を加え、もうひと煮立ちさせます。青唐辛子のピリッとした辛さが加わり、しつこさがなくすっきりとした味わいで楽しめます。全ての具材がよく煮えて味がなじんだら火を止め、美味しいデンジャンチゲの完成です。温かいご飯と一緒にどうぞ！
