絶品！簡単すぎるヘルシー副菜、ナスとごはんの和え物（ナスムチムデパプ）

とろける食感！旬のナスで作る、優しい味わいのナスムチムデパプ

市場で2,000ウォンで買ったナスを使って、あっという間にできる絶品ナスムチムデパプを作ってみました。シンプルな調味料でナスの旨味を引き出し、ごはんがすすむこと間違いなしの、家庭の味です。

まず、ナスをきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ります。次に、一口大に、食べやすいように約2〜3cmの長さに切ります。このくらいの大きさが食感も楽しめます。

Step 1

蒸し器に湯気が立ったら、切ったナスを並べ入れ、約5〜7分間、しっとりと蒸します。煮崩れしないように、蒸しすぎには注意してくださいね。

Step 2

ナスを蒸している間に、小さなボウルにみじん切りニンニク小さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/3、ごま油小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせて美味しい合わせ調味料を作っておきます。

Step 3

ナスに竹串などを刺してみて、スッと通って柔らかくなっていれば蒸し上がりです。蒸し器から取り出し、粗熱が取れるまで少し冷まします。

Step 4

大きめのボウルに、蒸して冷ましたナスを入れ、作っておいた調味料を回しかけます。ナスが崩れないように、優しく全体に味がなじむように和え混ぜてください。ここが一番のポイントです。

Step 5

温かいごはんの上にたっぷりと盛り付け、刻みネギと炒りごまを散らせば、美味しいナスムチムデパプの完成です！とろとろのナスと、風味豊かな調味料がごはんによく絡み、最高のごはんのお供になりますよ。

Step 6