絶品！牛肉ブリトーの作り方：簡単メキシカンレシピ
絶品！牛肉ブリトーの作り方：簡単メキシカンレシピ
お家で手軽に美味しいビーフブリトー作り！トルティーヤを使ったメキシカン料理で、ボリューム満点の朝食や特別な日のごちそうにぴったりです。
世代を問わず愛される魅力的なビーフブリトー！柔らかい牛肉、新鮮な野菜、香ばしいチーズが絶妙に組み合わさった、食欲をそそる特別な一品です。
牛肉ブリトーの主材料- 牛ひき肉 200g
- トルティーヤ 2枚
- 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- サワークリーム 大さじ2
- レモンシロップ（またはレモン汁）大さじ1
- レタス 4枚（千切り）
- ハラペーニョ 15個（みじん切り）
- モッツァレラチーズ 2カップ（約100g）
牛肉の調味料- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- チキンスープの素 小さじ1/3（または水 大さじ1）
- こしょう 少々
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- チキンスープの素 小さじ1/3（または水 大さじ1）
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、ボウルに牛ひき肉200gを入れ、醤油大さじ2、砂糖大さじ2、チキンスープの素小さじ1/3、こしょう少々を加えてよく揉み込み、下味をつけます。最低10分間寝かせると、より一層美味しくなります。
Step 2
玉ねぎ1/2個は皮をむき、きれいに洗ってから、ごく細かいみじん切りにします。細かく切ることで、ブリトーの中での食感がより一層柔らかくなります。
Step 3
レタス4枚はきれいに洗い、水気をしっかり切ってから、細かく千切りにします。新鮮でシャキシャキしたレタスが、ブリトーの食感を豊かにしてくれます。
Step 4
ハラペーニョ15個は、お好みに合わせて辛さを調整してください。種を取り除き、細かくみじん切りにして準備します。ピリッとした辛さが、味のアクセントになります。
Step 5
小さなボウルにサワークリーム大さじ2とレモンシロップ（またはレモン汁）大さじ1を入れ、よく混ぜて滑らかなソースを作ります。甘酸っぱい風味がブリトーと素晴らしい調和を生み出します。
Step 6
トルティーヤ2枚は、乾いたフライパンまたは少量の油をひいたフライパンで、表裏とも軽く焼き色がつくまで焼きます。こうすることで、トルティーヤが破れにくく、しっとりと巻きやすくなります。
Step 7
熱したフライパンに、下味をつけた牛ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを入れ、強火で手早く炒めます。焦げ付かないように、箸やヘラでほぐしながら炒めてください。
Step 8
焼いたトルティーヤ1枚を広げ、作ったサワークリームソースを縁を残して全体に薄く塗ります。その上にモッツァレラチーズをたっぷりと散らします。
Step 9
チーズの上に、炒めた牛肉を適量、きれいに乗せます。入れすぎると巻くときに破れてしまう可能性があるので注意しましょう。
Step 10
炒めた牛肉の上に、千切りにしたレタスとみじん切りにしたハラペーニョを彩りよく乗せます。新鮮な野菜が、食感のコントラストを加えてくれます。
Step 11
トルティーヤの両端を少し内側に折り込み、下からしっかりと巻き込みます。具材がはみ出さないように、きつく巻くのがポイントです。
Step 12
完成したブリトーは、巻き終わりを下にして、弱火で熱したフライパンで表裏とも香ばしく焼きます。トルティーヤがカリッとなり、中の具材が温まるまで焼いてください。
Step 13
チーズがとろりと溶けて、こんがりと焼き色がついたら、美味しい牛肉ブリトーの完成です！熱々のうちに召し上がると、最高の味と食感を楽しめます。
