絶品！子供も喜ぶソーセージと野菜の炒め物レシピ
絶品！子供も喜ぶソーセージと野菜の炒め物レシピ
残り野菜活用に最適！簡単ソーセージ炒めでご飯泥棒を作りましょう
冷蔵庫に少しずつ残った野菜とソーセージがあれば、もう心配いりません！チャーハンではなく、魔法のようなソーセージと野菜の炒め物レシピで、あっという間に立派な一品が完成します。作り方もとても簡単で、味も抜群なので、子供から大人までみんな大好きな定番料理です。冷蔵庫の掃除にもぴったりですよ！
主な材料- ミニビエナソーセージ 12本
- 玉ねぎ 1個
- エリンギ 1本
- ニンニク 5かけ
- 長ネギ（葉の部分） 少々
調味料- ケチャップ 大さじ2
- オリゴ糖 大さじ1
- コチュジャン 小さじ0.5
- こしょう 少々
- 塩 少々
- ケチャップ 大さじ2
- オリゴ糖 大さじ1
- コチュジャン 小さじ0.5
- こしょう 少々
- 塩 少々
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備しましょう。玉ねぎは1cm幅の棒状に切り、エリンギも同じくらいの大きさに切ります。ニンニクは薄切りにし、長ネギは斜めに切って準備します。このように材料をあらかじめ準備しておくと、調理プロセスがずっとスムーズになります。
Step 2
ミニビエナソーセージには、見た目がきれいに仕上がるように2～3箇所切り込みを入れます。沸騰したお湯にソーセージを入れ、30秒～1分ほどさっと茹でると、不純物も取り除かれ、よりプリッとした食感を楽しめます。茹でたソーセージはザルにあげて水気を切ってください。
Step 3
それでは、炒め始めましょう。フライパンにサラダ油を多めにひき、中火で予熱します。まず最初に、薄切りにしたニンニクを入れ、焦がさないように香ばしく炒めて香りを引き出します。ニンニクの香りが立ち上がると、料理の風味が格段に良くなります。
Step 4
ニンニクが香ばしく炒まったら、切った玉ねぎとエリンギを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透明になり始めるまで中火でじっくり炒め、野菜の甘みを引き出しましょう。この時、強火ではなく中火を保つことが、野菜が焦げ付かず美味しく仕上がる秘訣です。
Step 5
野菜がある程度火が通ったら、茹でたミニビエナソーセージと斜め切りにした長ネギを加えて手早く炒めます。ソーセージがフライパンにくっつかないように、素早く炒めるのが良いでしょう。長ネギのさっぱりとした香りが加わり、さらに美味しくなります。
Step 6
最後に火を弱火にし、準備した調味料（ケチャップ、オリゴ糖、コチュジャン、こしょう、塩）をすべて加えます。調味料が材料全体に均一に絡むように、かき混ぜながら炒めます。炒めすぎるとソーセージが硬くなることがあるので、調味料がよく混ざり、照りが出てきたらすぐに火を止めてください。美味しいソーセージと野菜の炒め物の完成です！
