絶品！基本のキムチチャーハンレシピ

キムチ料理といえば、やっぱりキムチチャーハン！

韓国人のソウルフード、キムチチャーハン！いつ食べても飽きない美味しさのキムチチャーハンを、おうちで本格的に作ってみませんか？簡単なのに満足感たっぷりで、誰でも楽しめます。

まず、温めたフライパンに風味豊かなバター大さじ1を溶かします。バターが焦げ付かないよう、中弱火でゆっくり溶かすのがポイントです。

Step 1

キムチはしっかりと水気を絞ってから、細かく刻み、フライパンに入れて中火で炒めます。キムチの酸味が飛び、甘みが出てくるまでじっくり炒めることが大切です。

Step 2

キムチが炒まってきたら、みじん切りにした玉ねぎとにんじんを加え、一緒に炒めます。野菜の甘みが引き出されるまで、透明感が出るまで炒めましょう。

Step 3

野菜が半分くらい火が通ったら、食べやすい大きさに切ったベーコンを加えて、カリッとするまで一緒に炒めます。ベーコンから出る旨味油が、キムチと野菜の味をより豊かにしてくれます。

Step 4

ベーコンが香ばしく焼けたら、旨味を加えるオイスターソース大さじ1、こしょう、そしてお好みで塩少々を加えて味を調えます。全体をよく混ぜ合わせて、味を均一にしましょう。

Step 5

全ての具材が美味しく炒まったら火を止め、ツヤと香ばしさをプラスするごま油大さじ1を回しかけます。ごま油は最後に加えることで、独特の香りを活かせます。

Step 6

お皿にチャーハンをたっぷり盛り付け、最後に刻み海苔と炒りごまを散らせば、見た目も食欲をそそるキムチチャーハンの完成です！

Step 7