絶品！万能豚バラ肉の醤油ダレレシピ
絶品！万能豚バラ肉の醤油ダレレシピ
おうちで本格的な味！秘伝の醤油ダレで仕上げる豚バラ肉
お母様から下味をつけた豚バラ肉をいただきました！どうしたらもっと美味しく仕上げられるか悩んだ末、やはり豚バラ肉には甘辛い醤油ダレが最高だと確信しました。このレシピがあれば、特別な日でなくても、いつでもご家庭で外食気分を味わえる美味しい豚バラ肉が楽しめます。ご飯が止まらなくなること間違いなしです！
主な材料- 豚バラ肉 適量（下味付きまたは下味なしでもOK）
- 長ネギまたは玉ねぎ 1掴み（風味をプラス）
魔法の醤油ダレ- 醤油 大さじ3〜4
- 水 1/4カップ（約50ml）
- オリゴ糖または水あめ 大さじ2（照りと甘みを加えます）
- チキンスープの素または顆粒だし 小さじ0.5（うま味アップ！）
- オイスターソース 小さじ1（風味を深めます）
- 醤油 大さじ3〜4
- 水 1/4カップ（約50ml）
- オリゴ糖または水あめ 大さじ2（照りと甘みを加えます）
- チキンスープの素または顆粒だし 小さじ0.5（うま味アップ！）
- オイスターソース 小さじ1（風味を深めます）
調理手順
Step 1
まず、下味のついた豚バラ肉（下味がない場合でも大丈夫！）を用意します。エアフライヤーのバスケットに豚バラ肉を入れ、180℃で15分から20分ほど焼きます。途中で一度裏返して、両面がこんがりと、食欲をそそる色になるまでしっかりと火を通してください。ジューシーで柔らかい食感を保つために、焼きすぎには注意しましょう！
Step 2
豚バラ肉が焼ける間に、美味しい醤油ダレを作りましょう。中弱火で熱したフライパンに、醤油（またはたまり醤油）大さじ3〜4、水1/4カップ、オリゴ糖（または水あめ）大さじ2、チキンスープの素（または顆粒だし）小さじ0.5、そしてオイスターソース小さじ1をすべて加え、泡だて器やスプーンでダマにならないようによく混ぜ合わせます。全ての材料が滑らかに混ざり合うまで混ぜてください。
Step 3
刻んだ長ネギまたは玉ねぎを、タレが入ったフライパンの上に彩りよく乗せます。野菜がタレの中で一緒に煮えることで、自然な甘みと香りがタレに溶け込み、より豊かな風味を加えてくれます。中弱火でタレが少しとろみがつくまで、野菜の香りが引き出されるように2〜3分ほど一緒に煮込みましょう。
Step 4
次に、エアフライヤーでよく焼いた豚バラ肉を、準備した醤油ダレのフライパンに入れます。強火ではなく中弱火で、肉の表面だけでなく、肉の間にもタレが均等に染み込むように、前後をひっくり返しながら煮詰めるのがポイントです。約3〜5分ほど煮詰めると、美味しい醤油ダレが肉にしっかりと染み込みます。煮込んでいる間、お部屋中に広がる美味しそうな匂いに食欲をそそられるはず！最後に、食べやすい大きさに一口サイズにカットすれば完成です。
Step 5
温かいご飯の上に、食べやすくカットした豚バラ肉をきれいに盛り付けましょう。ツヤツヤに仕上がった豚バラ肉と、甘じょっぱいタレがご飯に染み込めば、本当にご飯一杯があっという間になくなってしまうでしょう！ごちそう感のあるおうちごはんのおかずとして、豚バラ肉の醤油ダレ料理をぜひお楽しみください！
