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絶品!バターガーリックシュリンプの作り方





絶品!バターガーリックシュリンプの作り方

簡単で本格的な「バターガーリックシュリンプ」

絶品!バターガーリックシュリンプの作り方

今日の献立に悩んだら、ご飯が進むこと間違いなし!10分でパパッと作れる「バターガーリックシュリンプ」。おもてなしや特別な日にもぴったりの、見た目も華やかな一品です。

料理情報

  • 分類 : 副菜
  • 材料カテゴリ : 海鮮類
  • 状況 : 超スピード
  • 調理法 : 炒め物
  • 人分 : 2 人分
  • 調理時間 : 15 分以内
  • 難易度 : 誰でも

主な材料

  • 冷凍エビ 30尾 (中サイズがおすすめ)

調味料・その他の材料

  • バター 2かけ (約30g)
  • 料理酒またはみりん 大さじ1
  • にんにくみじん切り 大さじ1
  • こしょう 少々
  • レッドペッパーまたは一味唐辛子 小さじ1/2 (辛さはお好みで調整)
  • サラダ油または植物油 小さじ1/2
  • 乾燥パセリ 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2

調理手順

Step 1

冷凍エビは、調理する10分ほど前に冷水に浸して解凍してください。解凍後は、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ることが大切です。こうすることで、炒める際に油はねを防ぎ、美味しく仕上がります。

Step 1

Step 2

フライパンを中弱火で熱し、バター2かけとにんにくみじん切り大さじ1を入れ、焦がさないように注意しながらじっくり炒めます。バターが溶け、にんにくの香りが立ってくるまで炒めるのがポイントです。こうすることで、にんにくの風味がバターに溶け込み、深みのある味わいになります。

Step 2

Step 3

にんにくとバターがよく炒まったら、レッドペッパー(または一味唐辛子)小さじ1/2、こしょう少々、サラダ油小さじ1/2を加えて、香りを引き出すようにさっと炒め合わせます。火加減は中火にし、唐辛子が焦げ付かないように手早く炒めましょう。

Step 3

Step 4

水気を拭いたエビを加え、強火で手早く炒めます。エビは火を通しすぎると硬くなるので、色鮮やかなピンク色に変わったらすぐに調理を完了させましょう。エビが火が通る間に、料理酒(またはみりん)大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えて、全体に味を絡めながら炒め合わせます。

Step 4

Step 5

エビに火が通り、調味料が全体に絡まったら、最後に乾燥パセリ小さじ1/2を振りかけます。パセリの風味が加わることで、見た目も美しく、本格的なバターガーリックシュリンプの完成です!温かいご飯に乗せたり、パンに添えたりしても絶品です。

Step 5



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