絶品！キムチチャーハンの黄金レシピ
絶品！キムチチャーハンの黄金レシピ
超簡単！一人暮らしでもすぐできる、美味しいキムチチャーハン
一人でも大満足！本格的な一品料理、キムチチャーハンをご紹介します。シンプルながらも奥深い味わいで、あなたの食欲をそそる最高のレシピです。
基本の材料- よく熟した白菜キムチ 1/4株分（またはお茶碗2杯分くらい）
- ご飯 1膳分（約200g）
- サラダ油 大さじ2
調理手順
Step 1
キムチを1cm角くらいの食べやすい大きさに刻みます。細かくしすぎると食感が失われることがあるので、適度な大きさがおすすめです。もしキムチが酸っぱすぎる場合は、後で砂糖を少し加えてください。
Step 2
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、刻んだキムチを加えて中火で炒めます。ここでキムチの汁を大さじ3ほど加えると、より深い味わいになります。こしょうを軽く振って臭みを取り、キムチの酸味をまろやかにしてくれるオリゴ糖（または砂糖）大さじ1/2を加えて一緒に炒めます。キムチがしんなりするまで約3〜5分間、しっかりと炒めてください。
Step 3
キムチが十分に炒まったら、ご飯1膳分を加えます。ご飯粒が固まらないようにヘラで優しくほぐしながら、キムチとよく混ぜ合わせるように炒めます。ここでオイスターソース大さじ1を加えて旨味をプラスします。オイスターソースの代わりに醤油と砂糖を一緒に使っても良いでしょう。
Step 4
ご飯とキムチが均一に混ざったら、最後に香り高いごま油大さじ1を回し入れます。強火で10〜20秒ほど手早く混ぜ炒めると、香ばしいごま油の風味が活きた美味しいキムチチャーハンの完成です！熱々のうちに召し上がれ！
