絶品！おもてなしに最適、見た目も華やかなミルフィーユ鍋
絶品！おもてなしに最適、見た目も華やかなミルフィーユ鍋
#パーティー料理#ミルフィーユ鍋#特別な日のごちそう
おもてなし料理にこれ以上ない一品！簡単なのに、上品な見た目と深い味わいでゲストを魅了するミルフィーユ鍋のレシピをご紹介します。カロリーを抑えつつ美味しさを最大限に引き出し、絶対に失敗しない極上の味を保証します。特別な日や大切な人たちと、ぜひ一緒に楽しんでください！
主材料- しゃぶしゃぶ用薄切り牛肉 300g (赤身で柔らかい部位がおすすめ)
- 白菜 1個 (葉が柔らかいものを選んでください)
- チンゲン菜 1袋 (しっかりしていて新鮮なもの)
- 葉物野菜ミックス 1袋 (ケール、赤軸水菜など)
- しいたけ 1〜2個 (新鮮なもの)
- エリンギ 1袋 (根元がしっかりしたもの)
- えのき茸 1袋 (石づきを取り除いて準備)
調理手順
Step 1
しゃぶしゃぶ用の薄切り牛肉を用意します。薄いので火の通りも早く、柔らかい食感をプラスしてくれます。キッチンペーパーで軽く血合いを拭き取ると、よりきれいになります。
Step 2
鍋にだし汁1000mlを注ぎ、だし醤油大さじ1、砂糖大さじ1、にんにくみじん切り大さじ1を加えて、おいしいだし汁を作ります。沸騰したら弱火にしてください。
Step 3
葉物野菜ミックス（ケール、赤軸水菜など）と白菜の葉をきれいに洗い、水気をしっかり切ります。白菜は一枚ずつ葉をはがして準備してください。
Step 4
広めの作業台に白菜の葉をまず広げ、その上に葉物野菜を重ねていきます。きれいに形を整えながら、層になるように重ねてください。
Step 5
重ねた野菜の上に、しゃぶしゃぶ用牛肉を薄く広げて乗せます。牛肉と野菜を交互に、層になるように重ねていく作業を繰り返します。（牛肉→野菜→牛肉→野菜の順）
Step 6
層になった具材を食べやすい大きさに（約3〜4等分）切り、鍋に立ててきれいに盛り付けます。具材が倒れないように、軽く押さえながら立ててください。
Step 7
鍋の中央の空いたスペースに、食べやすく切ったえのき茸、しいたけ、チンゲン菜を彩りよく詰めて、豊かで美しい形に仕上げます。きのこは石づきを取り、チンゲン菜は硬い根元を少し切り落として準備してください。
Step 8
用意しただし汁を鍋にそっと注ぎます。強火で煮立たせ、具材に火が通ったらすぐに弱火にし、じっくりと煮込みます。だし汁が沸騰したら、お好みのつけだれ（からしだれ、ピーナッツだれ、市販のチリソースなど）と一緒においしく召し上がってください！
