純豆腐（スンドゥブ）入り旨辛ラーメン：濃厚さとまろやかさの完璧な調和
ストレス解消！お家で楽しむ、ボリューム満点の純豆腐入り旨辛ラーメンレシピ
インスタントラーメン（ラーメン）、最近はそのまま煮込んで食べている方はいらっしゃらないですよね？ 個人の好みに合わせて、色々な具材を加えて「自分だけの最高の組み合わせ」を作るのが、最近のラーメンの楽しみ方だと思います。ただシンプルに煮込むだけでは物足りないでしょう？ 餃子や餅を追加するのも良いですが、今日は今とても話題の「純豆腐入り旨辛ラーメン」のレシピをご紹介します。食べたことがない人はいないほど有名になったこのレシピは、「私は一人で暮らす」という番組でSHINeeのキーさんが紹介し、さらに話題になりました。簡単なのにとても満足感のある一食が完成しますので、さあ、一緒に作ってみましょう！
主な材料
- 純豆腐（スンドゥブ） 1/2丁（約150-200g）
- 旨辛ラーメン 1袋（お好みの辛いインスタントラーメンを選べます）
- 長ネギの白い部分 2大さじ（小口切り）
- 新鮮な卵 1個
- 水 450ml
- 黒こしょう 少々（お好みで加減）
調理手順
Step 1
まず、旨辛ラーメンのパッケージに記載されている作り方を確認しましょう。通常は水500mlを使用するように書かれています。しかし、純豆腐を加えると水分が出るため、スープが薄まりすぎないように水を50ml減らし、450mlにします。これは、完璧な味のバランスを達成するために非常に重要ですので、このステップに注意してください！
Step 2
純豆腐は半丁だけ使用します。スプーンや包丁を使って、食べやすい一口大に優しく崩すか、切って準備してください。ラーメン1袋に対して、純豆腐半丁くらいが、たっぷりと楽しむのにちょうど良い量です。次に、鍋に準備した水450mlを注ぎ、旨辛ラーメンの麺、粉末スープ、かやく（乾燥野菜）をすべて入れて煮立たせます。ラーメンの基本となるスープをまず作ります。
Step 3
水が煮立ちはじめ、麺が約3分ほど茹でられたら、準備した純豆腐をそっと加えます。「私は一人で暮らす」で紹介されたSHINeeのキーさんのレシピでは、まず純豆腐を煮込んでから麺を加える方法もありました。しかし、私は純豆腐が崩れすぎて形がなくなるのを防ぐため、麺が半分ほど茹でられた後に加える方法を選びました。こうすることで、純豆腐の滑らかな食感をより良く保つことができます。
Step 4
ラーメンがほぼ茹で上がった頃、新鮮な卵を鍋に直接割り入れます。卵白が固まり始めたら、箸やフォークで優しくほぐし、柔らかいスクランブルエッグ状にします。この時、純豆腐を鍋の片側に少し寄せると、卵を扱いやすくなります。最後に、刻んだ長ネギを加えて、もうひと煮立ちさせます。純豆腐入り旨辛ラーメンの本当の秘訣は「黒こしょう」です！ラーメンの辛味をさらに引き立てる黒こしょうは、ラーメンが完成する直前、火を消す直前に少々加えます。風味豊かな美味しい純豆腐入り旨辛ラーメンの完成です！
