純豆腐（スンドゥブ）ユルラーメン：辛さとまろやかさの完璧な調和
純豆腐（スンドゥブ）ユルラーメン：辛さとまろやかさの完璧な調和
食欲をそそる辛さ！純豆腐ユルラーメンのレシピ
ピリ辛でパンチの効いたユルラーメンに、まろやかな純豆腐を加えて、さらにボリューム満点で深い味わいの純豆腐ラーメンを楽しみましょう。2人でユルラーメン1袋と純豆腐半丁を使えば、満足感のある一食が完成します。最後にご飯をスープに混ぜて食べれば、完璧な締めくくりになります。初心者でも簡単に作れる、純豆腐ユルラーメンのレシピをご紹介します。
主な材料- ユルラーメン 1袋
- 純豆腐（スンドゥブ） 1/2丁 (約200g)
- 長ネギ 少々 (約10g)
- 水 550ml
- こしょう 少々 (軽く振る)
調理手順
Step 1
まず、ユルラーメン1袋を用意します。袋を開け、麺と一緒に入っている粉末スープ、かやく（乾燥具材）、そして後入れの調味ブロック（にんにく、こしょう）をすべて取り出して準備しておきます。
Step 2
純豆腐半丁は、1〜2cm角くらいの大きめに切ります。長ネギはきれいに洗い、小口切りにします。
Step 3
鍋に冷たい水550mlを注ぎ、準備したユルラーメンの麺を入れます。冷たい水から煮ることで、麺がほぐれやすく、スープの味がしっかり染み込みます。
Step 4
ユルラーメンに付属しているかやく、粉末スープをすべて加えます。強火で蓋をせずに約4分間煮込みます。袋の表示時間を参考にしつつ、水の量によって調整してください。
Step 5
お湯がぐつぐつと沸騰してきたら、火を中火に少し弱めます。箸を使って麺を優しくほぐし、くっつかないようにします。
Step 6
麺をよりコシのある食感にしたい場合は、煮込んでいる途中で箸で麺を持ち上げては落とす動作を繰り返してみてください。こうすることで麺に空気が入り、よりプリッとした食感になります。
Step 7
ラーメンがほぼ完成する30秒前になったら、切っておいた純豆腐と長ネギを鍋に入れます。純豆腐が崩れないように、優しく混ぜてください。この段階で火を止めます。
Step 8
出来上がった純豆腐ユルラーメンを器に盛り付けます。最後に、ユルラーメンに入っていたにんにくこしょうブロック（後入れ調味ブロック）を加えて軽く混ぜれば、ピリ辛でまろやかな純豆腐ユルラーメンの完成です。残ったスープにご飯を混ぜて食べるのもお忘れなく！
