普通のじゃがいもよりもずっとホクホクとして美味しい紅じゃがいもで、特別な炒め物を作ってみませんか？紅じゃがいもは栽培期間が長いため、より深い風味を楽しめます。水分が豊富で、喉に詰まることなく柔らかく味わえます。皮もむきやすく、食中毒の原因となるソラニン含有量が少ないため、生で食べても安心です。豊富なアントシアニン、ビタミンC、鉄分は、視力保護、免疫力向上、風邪予防、血中コレステロール値の低下に役立つ素晴らしい健康食材です。涼しい場所に保管し、長期保存の場合は新聞紙に包んで冷蔵庫で保管してください。今日はこの美味しい紅じゃがいもを使って、簡単ながらも本格的な炒め物をご紹介します。