簡単10分！えごまの葉の蒸し物

10分で完成！超簡単えごまの葉の蒸し物

特別な技術も特別な材料も必要ありません 🙂 えごまの葉を刻んで上に乗せ、電子レンジでチンするだけで、香ばしいえごまの香りが広がるご飯泥棒（おかず）の完成！忙しい日でもパパッと作れて、美味しい食卓を楽しめます。

まず、玉ねぎは薄く千切りにします。青唐辛子と赤唐辛子はきれいに洗ってヘタを取り、小口切りにして準備してください。野菜をあらかじめ切っておくと、調理時間を短縮できます。

Step 1

深めのボウルに、砂糖、コチュカル、醤油、イワシ魚醤、水、おろしニンニクをすべて入れ、スプーンでよく混ぜ合わせ、美味しい合わせ調味料を作ってください。材料が均一に混ざるまで、しっかりと混ぜることが大切です。

Step 2

作った調味料に、千切りにした玉ねぎと小口切りにした唐辛子をすべて加え、スプーンか手で優しく混ぜ合わせ、調味料が野菜に均一に絡むようにします。玉ねぎと唐辛子が入ることで、調味料の風味がさらに引き立ちます。

Step 3

電子レンジ対応の、広くて平らな耐熱皿を用意します。皿の底にえごまの葉を3枚ずつ重ねて敷き、その上に混ぜ合わせた調味料を適量乗せます。この工程を、えごまの葉と調味料がすべてなくなるまで、層になるように繰り返して詰めていきます。えごまの葉の間に調味料が均一に広がるように重ねてください。

Step 4

皿の縁をラップでしっかりと包んで密閉し、電子レンジに入れて、700W基準で約2分間加熱します。えごまの葉が柔らかくなり、香ばしい香りがしてきたら完成です。2分経って蓋を開ける際は、熱い蒸気に注意してください。

Step 5

電子レンジの性能や、えごまの葉の厚さ、お好みの食感に合わせて加熱時間を調整してください。もう少し柔らかい食感が好みであれば、30秒～1分程度追加で加熱しても良いでしょう。美味しく召し上がれ！

Step 6