簡単 홍가리비(ホンガリビ)蒸し：新鮮な旬の味覚
簡単 홍가리비(ホンガリビ)蒸し：新鮮な旬の味覚
旨味たっぷり！ 홍가리비(ホンガリビ)の絶品蒸し料理の作り方
旬を迎えて、ますます新鮮で美味しくなった 홍가리비(ホンガリビ)！ 簡単な工程で本格的な一品が完成するので、おもてなし料理にもぴったりな 홍가리비(ホンガリビ)の蒸し料理レシピをご紹介します。プリプリとした食感と海の恵みたっぷりの風味をそのまま味わえます。ご家族皆様で楽しめる一品です。特別な日や、ちょっと贅沢な食事の準備にいかがでしょうか！
材料- 新鮮な 홍가리비(ホンガリビ) 2kg
- きれいな水 1L
- 焼酎（ソジュ）1/2本 (約180ml)
調理手順
Step 1
まず、 홍가리비(ホンガリビ)の殻をブラシで丁寧にこすり洗いしてください。土や汚れがあれば、流水で洗い流します。( 참고로 홍가리비(ホンガリビ)は、砂抜きをせずにそのまま調理しても美味しくいただけます。)
Step 2
きれいに洗った 홍가리비(ホンガリビ)を、水気を軽く切った状態で蒸し器にきれいに並べてください。重ならないように広げると、均一に火が通ります。
Step 3
蒸し器に並べた 홍가리비(ホンガリビ)の上に、焼酎（ソジュ）半量を均等にかけます。焼酎（ソジュ）は臭みを取り除き、 가리비(ガリビ)をより柔らかく仕上げる効果があります。蓋をして強火で約10分から15分蒸してください。調理時間は 가리비(ガリビ)の大きさに応じて調整してください。
Step 4
가리비(ガリビ)の殻が一つ、また一つと開いたら、すべて蒸しあがった合図です。蒸し器ごと食卓へ運び、熱々のうちに一つずつ取り出して召し上がってください。プリプリとした食感と、深い海の恵みを存分に味わえます！お好みで、コチュジャンベースのタレ（チョジャン）や、醤油とわさびを添えても美味しいです。
