
簡単&美味しい!豆腐となっとう、きゅうりの酢の物丼
簡単&美味しい!豆腐となっとう、きゅうりの酢の物丼
満足の一人ごはん!栄養満点タンパク質レシピ:きゅうりの酢の物となっとう、豆腐のどんぶり
今日は、簡単なのに栄養満点な一品どんぶりのレシピをご紹介します。一人で食べるのにぴったりで、タンパク質やビタミンもたっぷり摂れる完璧な食事です。ご飯の上に、パリパリのきゅうりの酢の物、なめらかな絹ごし豆腐、健康に良い納豆、そして完璧に焼いた目玉焼きを乗せて、美味しいどんぶりを作りましょう。納豆は好みが分かれるかもしれませんが、私は独特の風味と健康効果が好きなので楽しんでいます。絹ごし豆腐のなめらかさと、きゅうりの酢の物の程よい塩味が調和し、どんぶりの味のバランスを整えてくれるので、さらに美味しくなります。もしきゅうりの酢の物が面倒であれば、生のきゅうりをスライスして加えても十分美味しいです。豆腐の味付けは、「ホンゲ」醤油または美味しい醸造醤油を大さじ1杯で十分です。簡単ながらも必須栄養素をバランス良く摂取できる、満足感のある一食になります。私のお気に入りの組み合わせで、ぜひ楽しんでみてください。どんぶりの魅力は、やはり好みに合わせて具材を自由に調整できることですよね!
主な材料- きゅうり 1本
- 絹ごし豆腐 90g 1パック
- 卵 1個
- ご飯 茶碗に1/2~1杯分
- 納豆 1/2パック
- 「ホンゲ」醤油 または 醸造醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 炒りごま 少々
きゅうりの酢の物用- 粗塩 大さじ1/2
きゅうりの和え物用- だし醤油 大さじ1/2
- 魚醤(ナンプラー)大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- 粗塩 大さじ1/2
きゅうりの和え物用- だし醤油 大さじ1/2
- 魚醤(ナンプラー)大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
調理手順
Step 1
新鮮なきゅうりはきれいに洗い、薄く半月切りにします。切ったきゅうりに粗塩大さじ1/2を振りかけ、全体にまんべんなく混ぜ合わせます。10分ほど置いて水気を抜きます。これにより、きゅうりはパリパリとした食感を保ちつつ、水分が抜けてより美味しくなります。
Step 2
水気が出たきゅうりは、流水で軽く洗い、塩分を洗い流します。あまり長く洗いすぎるときゅうりの風味が薄れてしまうので、手早く洗うのがポイントです。
Step 3
きれいに洗ったきゅうりは、両手で包み込み、手のひらを使ってできるだけしっかりと水気を絞ります。水気がしっかり切れていないと、和えた時に味が薄くなったり、味が染み込みにくくなったりします。
Step 4
水気を絞ったきゅうりに、だし醤油大さじ1/2、魚醤(ナンプラー)大さじ1/2、そしてごま油大さじ1/2を加えます。手で優しく揉み込むように和えてください。調味料がきゅうりに均一に染み込むように、力を入れすぎず優しく混ぜるのがコツです。
Step 5
卵は、お好みに合わせて半熟または固ゆでで目玉焼きを焼きます。どんぶりに乗せた時に黄身がとろりと流れ出る半熟の目玉焼きは、香ばしさとコクをプラスしてくれます。
Step 6
納豆はパッケージを開け、付属のタレとからし(あれば)を加え、箸で力強くかき混ぜます。粘り気が出てくるまでしっかりと混ぜることで、納豆独特の風味と食感が引き立ちます。
Step 7
絹ごし豆腐は小さなパックのものを用意し、パッケージから出してキッチンペーパーで包み、軽く押さえて余分な水分を切ります。水気を切ることで、豆腐が崩れにくくなり、どんぶりにきれいに盛り付けることができます。
Step 8
温かいご飯を器に盛り付け、その上に丁寧に準備したきゅうりの酢の物、なめらかな絹ごし豆腐、納豆、そしてこんがり焼いた目玉焼きを彩りよく乗せていきます。色とりどりの具材が調和し、食欲をそそる見た目になります。
Step 9
最後に、ホンゲ醤油またはお持ちの醸造醤油大さじ1を全体に回しかけ、香ばしいごま油大さじ1/2と、見た目も良い炒りごま少々を振りかけます。全体をよく混ぜて、召し上がれ。ボリューム満点で栄養満点の一食が完成です!

