簡単！10分でできる！なすの醤油炒め
簡単！10分でできる！なすの醤油炒め
超簡単！なすの醤油炒めレシピ：10分で完成！美味しいご飯のお供
香ばしい醤油の香りととろけるような食感がたまらない、10分でできるなすの醤油炒めレシピ。誰でも簡単に作れるので、食卓の定番になること間違いなしです！
主な材料- なす 3本
調味料- サラダ油 大さじ2
- 醤油 大さじ4
- にんにくのみじん切り 大さじ2
- ねぎのみじん切り 大さじ2
- 水 大さじ5
- ごま油 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
- 醤油 大さじ4
- にんにくのみじん切り 大さじ2
- ねぎのみじん切り 大さじ2
- 水 大さじ5
- ごま油 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、なす3本を流水でよく洗います。ヘタを切り落とし、なすを長さを半分に切ってから、斜め薄切りにしてください。切る際のコツは、断面が見えるように置いて切ると、きれいに切れますよ。切ったときは量が多く見えても、炒めるとかさが減って、2食分くらいの量になります。
Step 2
中華鍋やフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、中火にかけます。フライパンが温まったら、にんにくのみじん切り大さじ2を加え、香りが立つまで約1分炒めます。先ににんにくを炒めることで、風味が格段に良くなります。
Step 3
次に醤油を加えます。私はいつも「ヤマサ醤油」を使っています。深みのある豊かな風味が最高なんです。醤油大さじ4は、フライパン全体に直接注がず、フライパンの縁に沿って回し入れるようにしてください。こうすることで、醤油がフライパンに軽く焦げ付き、より深い味わいになります。中火で約5分間、なすと一緒に炒めます。
Step 4
醤油を入れて5分ほど炒めたら、水大さじ5をフライパンに加え、弱火で約1分間さらに炒めます。水が材料によく染み込むように混ぜてください。火を止めたら、最後にねぎのみじん切り大さじ2とごま油大さじ2を加えて軽く混ぜれば、美味しいなすの醤油炒めの完成！本当に簡単でしょう？
Step 5
お好みで、炒りごまをパラパラと振りかけると、さらに美味しく見栄えも良くなります。残念ながら今日は炒りごまが切れてしまったので、かけられませんでした。炊きたてのご飯の上にこのなすの醤油炒めを乗せて混ぜて食べると、最高に美味しいですよ！とろけるような食感と旨味が合わさって、ご年配の方のおかずとしてもぴったりです。作り方も簡単で材料も手に入りやすいので、この週末のおかず作りにぜひ挑戦してみてください！
