簡単！鶏むね肉のカレーチャーハン
簡単！鶏むね肉のカレーチャーハン
[香ばしい鶏むね肉のカレーチャーハン]
忙しい日でも、しっかり美味しく食べられる一皿「鶏むね肉のカレーチャーハン」のレシピをご紹介します。簡単な材料で15分ほどでパパッと作れるので、一人暮らしの方や料理初心者にもおすすめです。香ばしいカレーと、しっとり柔らかな鶏むね肉、シャキシャキ野菜のハーモニーが絶品ですよ！
主な材料- 鶏むね肉 150g
- にんじん 50g
- 玉ねぎ 50g
- 長ねぎ 30g
- ごはん 1膳分 (200g)
調理手順
Step 1
鶏むね肉は一口大に切ります。にんじん、玉ねぎ、長ねぎもそれぞれ同じくらいの大きさに角切りにしましょう。鶏むね肉には軽くこしょうを振って、臭みを消します。大きめのボウルに、切った鶏むね肉と野菜、オイスターソース小さじ1を入れ、手で優しく揉み込んで下味をつけます。こうしてあらかじめ下味をつけておくことで、具材に味が均一に染み込み、より一層美味しく仕上がります。
Step 2
フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、準備した鶏むね肉と野菜を入れて中強火で炒めます。鶏むね肉に火が通り、野菜が少し透き通るまで、約3〜4分間炒めましょう。フライパンの上で具材を休ませず、次々と混ぜながら炒めることで、焦げ付きを防ぎ、美味しく仕上げることができます。
Step 3
野菜と鶏むね肉がほぼ火が通ったら、ごはん1膳分 (200g) とカレー粉大さじ1を加えます。カレー粉を先に入れてごはん全体に混ぜ合わせるように炒めると、ダマにならずに具材に均一にコーティングされ、風味が増します。
Step 4
ごはんがパラパラになるまで、全ての具材がカレーの香りでコーティングされるように、約2〜3分間手早く炒め合わせます。一粒一粒のごはんにカレーがしっかりと絡むように、菜箸やヘラで混ぜながら炒めるのがコツです。温かいお皿に盛り付ければ、見た目も立派な鶏むね肉のカレーチャーハンの完成です！お好みで刻みのりや白ごまを散らしていただいても美味しいですよ。
