簡単！野菜とプルコギのトルティーヤロール
簡単！野菜とプルコギのトルティーヤロール
ヘルシーで美味しい簡単レシピ：野菜プルコギトルティーヤロール
ダイエット中でも満足できる、栄養満点のトルティーヤ料理です！新鮮な野菜と柔らかいプルコギ（韓国風焼肉）の絶妙なハーモニーをトルティーヤに包んで、作るのも簡単で美味しいヘルシーな一品に仕上げました。忙しい日常のしっかりとした一食や、軽いおやつにぴったりです。味と食感の素晴らしい調和をぜひ体験してください！
主材料- トルティーヤ 2枚
調理手順
Step 1
まず、野菜の下ごしらえをしましょう。ニンジンはきれいに洗い、皮をむいて、細長く千切りにします。厚さは約0.5cmが目安です。
Step 2
キャベツは流水でよく洗い、水気を切ってから、細かく千切りにします。食感を残すために、あまり細かくしすぎないのがポイントです。
Step 3
ピーマンは種を取り除き、きれいに洗ってから、ニンジンと同じくらいの太さに千切りにします。ピーマンのシャキシャキした食感と爽やかな香りが料理の味を引き立てます。
Step 4
玉ねぎも皮をむき、流水で洗って水気を切ってから、細かく千切りにします。辛味を抜くために水にさらす必要はありません。そのまま使って大丈夫です。
Step 5
次に、野菜を炒めましょう。フライパンにサラダ油を少量ひき、中火で熱し、千切りにしたニンジン、キャベツ、ピーマン、玉ねぎをすべて入れ、塩を少々加えます。野菜がしんなりするまで、約3〜5分、シャキシャキ感を残すように炒めます。炒めすぎると水っぽくなるので注意してください。
Step 6
別のフライパンにプルコギ用牛肉を入れ、塩少々とこしょうで下味をつけます。中火で牛肉に火が通るまで炒めます。肉が塊にならないように、菜箸でほぐしながら炒めると、より均一に仕上がります。
Step 7
さあ、これで全ての材料の準備が整いました！炒めた野菜と牛肉プルコギを横に並べておきましょう。
Step 8
いよいよトルティーヤを焼く番です。乾いたフライパンを弱めの中火で熱し、トルティーヤを乗せます。両面を軽く焼き、パリパリになりすぎないように、温める程度にします。片面約30秒ずつで十分です。こうすることで、トルティーヤが柔らかく、破れずにきれいに巻くことができます。
Step 9
焼けたトルティーヤの上にケチャップを準備します。スプーンやナイフを使って、トルティーヤ全体に薄く均一に塗り広げてください。ケチャップの代わりにマヨネーズや他のソースを使っても美味しいですよ。
Step 10
ケチャップを塗ったトルティーヤの上に、準備した炒め野菜と牛肉プルコギを適量乗せます。乗せすぎると巻きにくくなるので、トルティーヤの中央部分に集めて乗せるのがコツです。
Step 11
では、トルティーヤをきれいに巻きましょう！手前から具材がはみ出さないように、しっかりと、手で押さえながらくるくると巻いていきます。巻き終わったトルティーヤは、包丁で食べやすい大きさに斜めに半分に切ると、見た目も一層美味しそうになります。
Step 12
最後に、美しくカットした野菜プルコギトルティーヤロールをお皿に盛り付けたら完成です！温かいうちに召し上がると、さらに美味しくいただけます。
