簡単！野菜たっぷりジャジャン麺

冷蔵庫の残り野菜で！簡単＆美味しいジャジャン麺

冷蔵庫で眠っている野菜を活用して、あっという間に作れる栄養満点の野菜たっぷりジャジャン麺のレシピをご紹介します。市販の3分ジャジャン麺を使えば、誰でも簡単・スピーディーに豪華な一食が完成します。シンプルながらも美味しいジャジャン麺で、満足感のある食事をお楽しみください！

まず、全ての野菜をきれいに洗います。にんじん、赤キャベツ、エリンギ（またはしめじ）は、約0.5cm角の細かいみじん切りにします。長ネギの白い部分と青唐辛子も細かく刻んでおきます。野菜を細かく切ることで、ジャジャン麺のソースとよく絡み、より美味しく仕上がります。

Step 1

深めのフライパンまたは中華鍋を用意し、サラダ油大さじ3を熱します。みじん切りにしたニンニクと刻んだ長ネギを加え、強火で約30秒、香りが立つまで手早く炒めて、風味の良いネギ油を作ります。ネギが少し色づいてくる程度でOKです。

Step 2

ネギの香りが立ってきたら、みじん切りにしたにんじん、赤キャベツ、エリンギ（またはしめじ）を加えます。強火を保ったまま、野菜がしんなりして少し透明感が出るまで約1〜2分炒めます。野菜のシャキシャキ感を少し残すのがおすすめです。

Step 3

ご飯1.5膳分をフライパンに加え、オイスターソース大さじ0.5を加えます。オイスターソースは旨味をプラスし、ジャジャン麺ソースの風味を一層引き立ててくれます。ご飯の塊ができないように、ヘラなどで優しくほぐしながら野菜と炒め合わせます。

Step 4

次に、辛味を加えるために刻んだ青唐辛子を加え、一緒に炒めます。青唐辛子を加えることで、こってり感を抑え、さっぱりとした後味になります。辛いのが苦手な方は、入れなくても良いですし、量を調整してください。

Step 5

全ての材料が均一に混ざるまで、さらに約1分炒めます。一粒一粒のご飯に美味しいソースが絡むように、よく混ぜ合わせましょう。ご飯がべたつかないように注意してください。

Step 6

温めたジャジャン麺ソースを、炒めたご飯の上にたっぷりとかけます。お好みで炒りごまを振りかけ、パセリのみじん切りを散らすと、さらに美味しそうなジャジャン麺の完成です。よく混ぜてお召し上がりください！

Step 7