簡単！豚バラ薄切り肉と野菜のせいろ蒸し
簡単！豚バラ薄切り肉と野菜のせいろ蒸し
柔らかい豚バラ肉とシャキシャキ野菜が絶妙！豚バラ肉のせいろ蒸しを作りました
世の中には美味しいものがたくさんあり、まだまだ試したい料理も尽きませんね！今日は、特別な技術がなくても誰でも簡単に作れる「豚バラ肉のせいろ蒸し」のレシピをご紹介します。蒸し器に材料を重ねて蒸すだけで、あっという間に本格的な一品が完成。新鮮な野菜と旨味たっぷりの豚バラ肉を一度に楽しめるので、栄養満点で味も最高です。忙しい毎日でも、健康的で満足感のある食事をしたいときにぴったり。ぜひ作ってみてください！
蒸し材料- 豚バラ薄切り肉 500g
- 玉ねぎ 1個
- 長ねぎ 1本
- もやし 300g
- にんじん 1/2本
- ニラ 1/2束
- 白菜 1/2個
- 塩 少々 (各2つまみ)
- こしょう たっぷり
調理手順
Step 1
せいろ蒸しの基本は、土台作りから！まず、玉ねぎ1個を準備し、ビリヤードの球くらいの大きさに薄くスライスして、せいろの底に均一に敷き詰めます。長ねぎ1本は、食べやすい長さ（約5cm）に切って、玉ねぎの上に重ねて風味をプラスします。
Step 2
他の野菜たちも、蒸し料理をさらに豊かにしてくれます。にんじん1/2本は薄く千切りにし、白菜は葉を一枚ずつはがして、食べやすい大きさ（約5-7cm）に切っておきましょう。
Step 3
ニラは長さ約5cmに切ります。もやしは流水でさっと洗い、軽く水気を切っておきます。もやしを蒸し料理に使うと、シャキシャキとした食感とさっぱりとした味わいが加わり、一層美味しくなりますよ。
Step 4
さあ、材料を重ねていきましょう！せいろの底に敷いた玉ねぎとねぎの上に、豚バラ薄切り肉を重ならないように広げてのせます。均一に広げることで、ムラなく火を通すことができます。ここで、塩を2つまみ、こしょうをたっぷりと振って下味をつけます。
Step 5
豚バラ肉の上に、準備しておいたもやしの半量をたっぷりと乗せます。その上に、千切りにしたにんじん、白菜、ニラの半量を重ねていきます。さらに豚バラ肉を薄く広げて乗せ、塩2つまみとこしょうを振ります。最後に、残りのもやし、白菜、ニラ、にんじんを全て乗せ、一番上に豚バラ肉をもう一度重ね、塩2つまみとこしょうで仕上げます。（お肉と野菜を2〜3回繰り返して重ねると、よりボリュームのある一品になります。）
Step 6
蒸し始める前に、せいろの縁からそっと水100mlを流し入れます。しっとりと蒸すことが大切で、水が蒸発することで材料に水分を供給してくれます。
Step 7
せいろの蓋を閉め、中火で約15分蒸します。豚バラ肉の火の通り具合は、火加減や肉の厚みによって変わるので、15分後に様子を見て、お好みで5〜10分ほど追加で蒸しても大丈夫です。お肉がしっかり火を通っていて、野菜が柔らかくなっているか確認してください。
Step 8
蒸し料理が完成する間に、一緒に食べるのにぴったりな美味しいつけだれを作りましょう。小さなボウルに醤油大さじ4、にんにくみじん切り小さじ1/2、砂糖大さじ1を入れます。（砂糖はまず大さじ1から始め、味見をしてお好みで調整してください。）
Step 9
ここに酢大さじ3、からし小さじ1、そして水大さじ2を加え、全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせれば、美味しい醤油つけだれの完成です。からしのピリッとした辛さが脂っこさを抑え、甘酸っぱい味が食欲をそそります。
Step 10
湯気の立つ豚バラ肉と野菜のせいろ蒸しを、お皿に美しく盛り付け、手作りの醤油つけだれにつけて召し上がれ！薄切りの豚バラ肉と新鮮な野菜、そしてピリッとしたつけだれの組み合わせは絶妙です。お好みでスイートチリソースや、わさび醤油などにつけて食べても美味しいので、色々な味で楽しんでみてください。家族みんなで楽しめる、栄養満点の一品です！
