簡単！豚バラ肉とキャベツの炒め物：ご飯がすすむ絶品おかず
簡単！豚バラ肉とキャベツの炒め物：ご飯がすすむ絶品おかず
美味しい豚バラ肉とキャベツの炒め物レシピ
冷蔵庫にある余り野菜を活用した、美味しい豚バラ肉とキャベツの炒め物レシピをご紹介します。シンプルながらも驚くほど風味豊かなこの一品は、ご飯がどんどん進む魔法のようなおかずです。ぜひ、今すぐ試してみてください！
主な材料- 豚バラ肉（薄切り）250g（薄切りなので早く火が通り、旨味がたっぷりです）
- キャベツ 400g（甘みとシャキシャキとした食感を加えます）
- 長ネギ 1本（香りを豊かにします）
調理手順
Step 1
まず、全ての材料をしっかりと確認して準備してください。特にキャベツは、約2cm角の大きさに切ると、火を通しても形が崩れすぎず、食感が残って美味しく仕上がります。
Step 2
きれいに洗ったキャベツは、ザルにあけて水気をよく切ってください。（省略可能ですが、水気を切ることでよりすっきりとした炒め物になります。）
Step 3
長ネギは、2〜3cmの長さに大きめに切ってください。こうすることで、炒めている間にとろけすぎず、ネギの香ばしい風味をしっかりと楽しむことができます。
Step 4
熱したフライパンに、薄切りにした豚バラ肉（250g）を入れ、中火で炒めます。豚バラ肉はすぐに火が通るので、焦げ付かないように注意しながら炒めてください。
Step 5
豚バラ肉から美味しい脂が出てきたら、キッチンペーパーを使ってフライパンに溜まった余分な油をできるだけ拭き取ってください。油を取り除くことで、くどさがなく、すっきりとした味わいを楽しむことができます。
Step 6
豚バラ肉が半ばほど火が通ったら、準備しておいた大きめに切った長ネギを加えて一緒に炒めます。長ネギの香りが豚バラ肉の旨味と合わさって、さらに美味しくなります。
Step 7
ここで、角切りにしたキャベツを全て加えます。キャベツを入れたら、しんなりするまで軽く炒めてください。
Step 8
すぐに、全ての調味料を一度に加えます。まずは醤油大さじ2を加えて、料理の基本の味を整えます。
Step 9
旨味の秘密兵器、オイスターソース大さじ1を加えて、風味を一層引き上げます。
Step 10
照りとほんのりとした甘みを加えてくれるオリゴ糖（または水あめ）大さじ1を加えます。
Step 11
砂糖小さじ1を加えて、甘さのバランスを整えます。甘すぎないように量を調整することが大切です。
Step 12
最後に、こしょうを少々振りかけて、すっきりとした後味を加えます。
Step 13
全ての材料と調味料がフライパンに入ったら、強火にして約1分間、手早く炒め合わせます。キャベツがくったりしすぎず、全ての調味料が材料にしっかりと絡むように、素早く混ぜ合わせることが重要です！炒めすぎには注意しましょう。
Step 14
仕上げに、香ばしさと美味しそうな見た目を完成させる白ごま大さじ1を振りかけます。
Step 15
はい、これで美味しい豚バラ肉とキャベツの炒め物の完成です！温かいご飯と一緒に食べれば、最高の食事になりますよ。
