簡単！絶品！エノキ茸のグリル レシピ
簡単！絶品！エノキ茸のグリル レシピ
驚きのコスパ！エノキ茸の新たな魅力、簡単なのに美味しいグリルレシピ！
コスパ最強のエノキ茸で、食卓を彩る一品を作りませんか？エノキ茸は、手頃な価格でありながら栄養豊富で低カロリーなので、罪悪感なく楽しめる素晴らしい食材です。この驚くほど簡単なエノキ茸のグリルレシピで、食欲をそそる食感と旨味たっぷりのタレのハーモニーをお楽しみください。詳しい手順は動画も参考にしてください：https://youtu.be/j4KWmudPVm8
主な材料- エノキ茸 大1パック（小パックなら3個分程度）
- 青唐辛子 2本
- 赤唐辛子 1本（お好みで）
甘じょっぱい醤油ダレ- 醤油 5大さじ
- 砂糖 1.5〜2大さじ（お好みで調整）
- 酢 5大さじ
- 水 4大さじ
- 炒りごま 1大さじ
- 醤油 5大さじ
- 砂糖 1.5〜2大さじ（お好みで調整）
- 酢 5大さじ
- 水 4大さじ
- 炒りごま 1大さじ
調理手順
Step 1
新鮮なエノキ茸を1パック準備します。もし小さいパックを使用する場合は、3個程度が目安です。彩りを加えたい場合は、赤唐辛子を用意しましょう。
Step 2
エノキ茸の石づき部分を、固まっている部分だけを少しだけ切り落とすようにカットします。あまり多く切りすぎないように注意すると、バラバラにならずに形を保てます。
Step 3
流水でエノキ茸をさっと洗い流します。洗う際は、強くこすりすぎないように注意してください。
Step 4
洗ったエノキ茸の水気を軽く切った後、弱火で熱したフライパンに広げて並べます。重ならないように並べるのがおすすめです。
Step 5
フライパンに蓋をし、弱火でじっくりと火を通します。強火で焼くと焦げやすいので、必ず弱火を保ってください。弱火で焼くことで、エノキ茸自身の水分が出てしっとりと仕上がり、焦げ付きを防ぐことができます。途中で一度裏返して、両面を均一に焼きましょう。
Step 6
青唐辛子は細かくみじん切りにします。赤唐辛子は省略しても構いませんが、青唐辛子のピリッとした辛味を加えることで、エノキ茸のグリルがより一層美味しくなりますので、ぜひ加えてみてください。
Step 7
ボウルにみじん切りにした青唐辛子と、水、醤油、砂糖、酢、炒りごまを全て加えてよく混ぜ合わせ、美味しい醤油ダレを作ります。この時、辛いのがお好きな方は、お好みでわさびを少量加えても、また違った風味が楽しめますよ。
Step 8
エノキ茸がこんがりと焼けたら、お皿にきれいに盛り付けます。そして、あらかじめ作っておいた甘じょっぱい醤油ダレを、エノキ茸の上からたっぷりとかければ、美味しいエノキ茸のグリルが完成です。
Step 9
とても簡単なのに、お財布に優しく、味も栄養も満点の、エノキ茸のグリル料理でした！ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。
