簡単！素朴なじゃがいもの細切り炒め
簡単！素朴なじゃがいもの細切り炒め
10分でできる！黄金比率の簡単じゃがいも細切り炒めレシピ
冷蔵庫にあるものでパパッと作れる！体に良くて美味しいじゃがいもの細切り炒めの黄金レシピをご紹介します。今回はハムの代わりに、じゃがいもと玉ねぎ本来の味を活かした、あっさりとした味わいに仕上げました。ご飯のおかずにも、おやつにもぴったりです。甘じょっぱくて香ばしいじゃがいもの細切り炒めを、今すぐ作ってみましょう！
主な材料- 小さめのじゃがいも 2個（約200g）
- 玉ねぎ 1/2個（約50g）
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもはよく洗って皮をむき、厚さ約0.5cmの細切りにします。切ったじゃがいもは、でんぷん質を取り除くために冷水に5～10分ほど浸しておきます。（写真のように薄く切ると、早く火が通って食感が良くなります！）
Step 2
じゃがいもを水に浸している間に、玉ねぎも皮をむいて細切りにしておきましょう。お好みで、にんじんやパプリカなどの他の野菜を加えても美味しいですよ。
Step 3
さあ、炒め始めましょう！フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、中火で温めたら、水気を切ったじゃがいもを先に入れてください。じゃがいもがくっつかないように、混ぜながら炒めます。
Step 4
じゃがいもが少し透明になり始めたら（約3～5分後）、切った玉ねぎを加えて一緒に炒めましょう。玉ねぎが透明になるまで炒めると、じゃがいもと玉ねぎの甘みが合わさって、より美味しくなります。（他の野菜を加える場合は、この時に一緒に加えてください。）
Step 5
玉ねぎが透明になったら、にんにくみじん切り1/2大さじを加え、にんにくの香りが立つまで1分ほどさらに炒めます。
Step 6
最後に、塩とこしょうで味を調えます。こしょうを少し多めに加えると、うま味が増してさらに美味しくなります。塩は、じゃがいもの量や個人の好みに合わせて、少しずつ加えながら味を調整することが大切です。全ての材料がよく火が通り、味がなじんだら火を止め、白ごまを振りかけて仕上げます。温かいご飯に乗せて、美味しく召し上がれ！
