簡単！炊飯器でつくる牡蠣ご飯
簡単！炊飯器でつくる牡蠣ご飯
炊飯器で簡単ヘルシー！栄養満点牡蠣ご飯の作り方
旬の新鮮な牡蠣をたっぷり使った、炊飯器で簡単に作れる牡蠣ご飯です。ぷりぷりの牡蠣と、シャキシャキの大根、風味豊かなもやしの組み合わせは、豊かな味わいと香りを生み出し、特別な日やしっかりとした一食にぴったりです。手間のかかる調理工程なしで、材料を準備するだけであっという間に完成するので、忙しい毎日でも美味しい手作りご飯を楽しめます。
主な材料- 新鮮な牡蠣 170g
- 大根 100g
- シャキシャキのもやし 80g
- 粗塩 大さじ1（牡蠣の洗浄用）
調味料（タレ）の材料- おろしにんにく 小さじ1/2
- 唐辛子 1本（お好みで。種を取り除いてみじん切りに）
- 長ネギ 1/3本（白い部分を中心にみじん切りに）
- 韓国唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1/2
- 醤油 大さじ2
- めんつゆ 大さじ1（なければ醤油で代用可）
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 白ごま 大さじ1（仕上げ用）
- おろしにんにく 小さじ1/2
- 唐辛子 1本（お好みで。種を取り除いてみじん切りに）
- 長ネギ 1/3本（白い部分を中心にみじん切りに）
- 韓国唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1/2
- 醤油 大さじ2
- めんつゆ 大さじ1（なければ醤油で代用可）
- ごま油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 白ごま 大さじ1（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まず、牡蠣をきれいに洗う工程が大切です。粗塩大さじ1を用意しましょう。
Step 2
ボウルに牡蠣を入れ、粗塩を加えます。スプーンなどで優しく混ぜながら、牡蠣を1～2分ほど塩水につけて汚れを落とし、流水で洗い流します。ザルにあげて水気を切ってください。
Step 3
大根は約0.5cm幅の太めの千切りにします。もやしは、しなびた部分や汚れている部分を取り除き、きれいに洗って水気を切っておきます。
Step 4
炊飯器の内釜に、お米を洗って入れ、普段のご飯を炊く時よりも少し少なめの水加減で水を加えます。その上に、切った大根をまず敷き、その上にもやしを乗せ、最後に水気を切った牡蠣をたっぷりと乗せます。あとは炊飯器の「炊飯」ボタンを押して炊けば、牡蠣ご飯の基本は完成です。
Step 5
牡蠣ご飯をさらに美味しくするタレを作りましょう。長ネギは白い部分を中心に、唐辛子は種を取り除いて、それぞれみじん切りにします。
Step 6
小さなボウルに、みじん切りにした長ネギと唐辛子を入れます。砂糖大さじ1/2、醤油大さじ2、めんつゆ大さじ1、ごま油大さじ1、韓国唐辛子粉（コチュカル）大さじ1/2、白ごま大さじ1/2（残りはトッピング用）を全て加えます。スプーンで材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜて、美味しいタレを完成させましょう。
Step 7
美味しい牡蠣と大根のご飯（牡蠣ご飯）が完成しました！炊飯器から湯気立つ牡蠣ご飯をお茶碗にたっぷり盛り、用意したタレをかけて混ぜて召し上がってください。ぷちっと弾ける牡蠣の旨味と、シャキシャキの大根、香ばしいごま油の香りが合わさって、食欲をそそる最高のひとときになるはずです。
