簡単！失敗しない韓国風じゃがいもの煮物（カムジャジョリム）レシピ
簡単！失敗しない韓国風じゃがいもの煮物（カムジャジョリム）レシピ
ごはんが進む！韓国のおかず「カムジャジョリム」を15分で速攻マスター
甘辛い味付けがたまらない、基本のカムジャジョリム（じゃがいもの煮物）のレシピです。ご飯のおかずには最高で、誰でも簡単に作れるので、一人暮らしの方や料理初心者の方にも強くおすすめします。温かいご飯にのせて、美味しく召し上がってください！
主な材料- 大きめのじゃがいも 2個
- 水 1/2カップ (100ml)
調味料- 醤油 大さじ1 (15ml)
- 砂糖 大さじ0.5 (7.5ml)
- 水あめ または はちみつ 大さじ0.5 (7.5ml)
- にんにくのみじん切り 大さじ0.5 (7.5ml)
- 刻みねぎ 大さじ0.5 (7.5ml)
- ごま油 少々
- 白ごま 少々（お好みで）
- 醤油 大さじ1 (15ml)
- 砂糖 大さじ0.5 (7.5ml)
- 水あめ または はちみつ 大さじ0.5 (7.5ml)
- にんにくのみじん切り 大さじ0.5 (7.5ml)
- 刻みねぎ 大さじ0.5 (7.5ml)
- ごま油 少々
- 白ごま 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、大きめのじゃがいも2個を流水でよく洗い、皮をむいてください。次に、じゃがいもを一口大に大きめに切ります。鍋または深めのフライパンに切ったじゃがいもを入れ、水1/2カップ（100ml）を注ぎます。強火にかけ、じゃがいもが透明になるまで煮てください。約5〜7分ほどかかります。
Step 2
じゃがいもが透明に煮えたら、美味しい調味料を加える番です。醤油大さじ1、砂糖大さじ0.5、水あめ（またははちみつ）大さじ0.5、にんにくのみじん切り大さじ0.5、そして用意した刻みねぎ大さじ0.5をすべてじゃがいもの上に入れます。フライパンを揺らすか、ヘラで優しく混ぜながら、調味料がじゃがいも全体に均一に絡むように炒め合わせます。調味料がまんべんなく行き渡ることが、美味しいカムジャジョリムを作る秘訣です。
Step 3
調味料がじゃがいもに馴染んできたら、火を弱火にしてください。弱火でじっくり煮詰めることで、醤油の味がじゃがいもに深く染み込み、より一層美味しいカムジャジョリムに仕上がります。煮汁がほとんどなくなるまで、さらに2〜3分ほど炒め煮にしてください。最後に、残りの刻みねぎ大さじ0.5を加えて軽く混ぜ合わせたら、火を止めます。
Step 4
火を止めたら、カムジャジョリムに香ばしいごま油をたらりとかけます。お好みで白ごまをパラパラと散らすと、見た目もさらに美味しそうなカムジャジョリムが完成です。できたての美味しいカムジャジョリムを、温かいご飯と一緒にお召し上がりください！
