簡単！ペク・ジョンウォン風 大根の和え物（ムセンチェ）
簡単！ペク・ジョンウォン風 大根の和え物（ムセンチェ）
漬け込み不要！5分で完成する美味しい大根の和え物、ペク・ジョンウォンレシピ
キムチ作りの残りの大根、そのまま食べるのはもったいないですよね？このレシピがあれば、いつもの漬け込み作業なしで、シャキシャキ、甘酸っぱい美味しい大根の和え物がすぐに作れます。ペク・ジョンウォンさんの秘伝のヤンニョムで、どんな料理にも合う万能おかずをぜひ体験してください！
主な材料- 大根 1/4本（約300g）
- ニラまたは長ネギ 1大さじ（小口切り）
調理手順
Step 1
美味しい大根の和え物を作るために、まずは必要な材料をすべて準備しましょう。きれいに洗った大根とニラ（または長ネギ）、そしてヤンニョムの材料を計量しておくと、調理の開始がずっとスムーズになります。
Step 2
準備した大根は、流水でよく洗い、皮はむかずにそのまま使います。まず、厚さ1cmの大きめの輪切りにし、次に厚さ約0.3cmの細切りにします。細切りにした大根の量が、ご飯茶碗に山盛りになるくらいが適量です。（約300g前後）
Step 3
大きめのボウルに細切りにした大根を入れ、粉唐辛子1/2カップを加えて、手で優しくもみ込みます。この時、強くこすりすぎず、粉唐辛子が大根に均一にきれいな色で染まるように、優しく混ぜ合わせることが大切です。約1〜2分間。
Step 4
大根に粉唐辛子の色がきれいについたら、残りのヤンニョム材料、砂糖1/3カップ、魚醤1/3カップ、おろしニンニク1/3カップ、酢1/3カップ、そして小口切りにしたニラ大さじ1と白ごま少々をすべて加えて、もう一度優しくもみ込むように混ぜ合わせます。すべてのヤンニョムが大根によく馴染むように、均一に混ぜてください。大根が柔らかくなりすぎないように、そっと混ぜるのがポイントです。これで、甘酸っぱくて辛い、ペク・ジョンウォン風大根の和え物の完成です！
