簡単！ベーコンときのこ（えのき）の炒め物：5分で完成のおかず
簡単！ベーコンときのこ（えのき）の炒め物：5分で完成のおかず
超スピード！ベーコンときのこの絶品炒め物 レシピ
たった3つの材料と、塩・こしょうだけであっという間に完成する魔法のような副菜です。えのきの食感とベーコンの旨味が絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなる超簡単炒め物。忙しい日でも、ちょっと贅沢な食卓を演出してくれること間違いなしです。
主な材料- えのき茸 1パック（石づきを切り落とす）
- ベーコン 5枚（お好みで調整可）
- サラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは、えのき茸の下準備です。石づき（根元の硬い部分）を包丁で切り落としてください。その後、流水でさっと洗い、キッチンペーパーなどで水気をしっかりと拭き取ってください。きのこ類は水分を吸収しやすいので、洗う際は手早く行い、水っぽくならないようにすることが食感を保つコツです。
Step 2
次に、ベーコンを準備しましょう。ベーコンは5枚程度を、食べやすい大きさに切ります。フライパンにサラダ油を大さじ1ほど熱し、切ったベーコンを入れて中弱火で炒め始めます。
Step 3
ベーコンから脂が出てきて、こんがりと焼き色がつくまでじっくり炒めてください。ベーコンを先に炒めることで旨味が増し、ベーコンから出た油でえのき茸を炒めるので、油の追加が少なくて済むのがポイントです。
Step 4
ベーコンが香ばしく焼けたら、水気をしっかり切ったえのき茸を加えて一緒に炒め合わせます。えのき茸がフライパン全体に広がるように、時々混ぜながら炒めると、焦げ付きにくく均一に火が通ります。
Step 5
えのき茸から水分が出てきてしんなりしてきたら、味付けをします。ここで味塩をひとつまみ加えて、全体に混ぜ合わせます。ベーコン自体に塩分があるので、入れすぎるとしょっぱくなりすぎることも。まずは少量から味見をして、調整するのがおすすめです。
Step 6
最後に、お好みでこしょうを軽く振り、香ばしさをプラスする白ごまを散らします。全体をさっと混ぜ合わせたら、美味しいベーコンときのこの炒め物の完成です！
Step 7
温かいご飯に添えて、熱々を召し上がれ！本当に簡単なのに、驚くほど美味しいですよ。ご飯のおかずにも、ちょっとしたおつまみにもぴったりな一品です。
